本報訊 餐飲業質量提升工作一直是遼寧省鞍山市質量提升行動的重要內容之一，也是一項重大的民生工程。鞍山市食品藥品監督管理局始終將民生工程放在首位，把百姓利益放在工作首位，主要領導親自過問，多次到基層調研督導，堅持高標準開展餐飲業質量提升工作。目前此項工作已經取得了良好成效。

　　鞍山市通過組織全地區餐飲業質量提升現場觀摩推進會、加大宣傳引導力度等一系列舉措，提升了餐飲業主開展“明廚亮灶”的積極性，目前全市學校及托幼機構食堂100%完成明廚亮灶，大型以上餐飲單位“明廚亮灶”率達95%，全部持證餐飲單位“明廚亮灶”率達47.5%。

　　為了進一步發揮示范引領作用，鞍山市食藥監局在鐵東區東工人街、高新區科技路、千山風景區韓家峪打造了3條餐飲業質量提升樣板示范街。通過典型引領，帶動更多的餐飲業主加入到餐飲業質量提升中來。

　　在鞍山市食藥監局的大力支持下，鐵東區在東工人街、高新區在千山中路打造了兩個食品安全和餐飲業質量提升宣傳墻。鞍山市食藥監局在海城牛莊鎮、鞍山市鐵西區清真寺附近各打造了一個餐飲業質量提升建筑標識。宣傳墻和建筑標識促進了食品安全和餐飲業質量提升工作開展，帶動了有關地區的餐飲業消費，形成良性循環。

　　鞍山市食藥監局先后多次組織對餐飲單位從業者和基層監管人員的業務培訓，特別是對學校食堂還開展了兩次培訓。主要領導對培訓的師資親自把關，邀請國家食品安全專家庫成員、國家級食品安全檢查員、省內食品安全權威專家現場授課。培訓增進了餐飲服務單位對餐飲業質量提升工作的理解和認識，激發了餐飲服務單位參與餐飲業質量提升工作的積極性和主動性。

　　在鞍山市食藥監局和市質監局等多部門的大力支持下，鞍山市食品安全協會正式出臺了《鞍山市餐飲業服務質量標準》，使餐飲業服務質量提升有依據可循。廣大餐飲單位從業人員通過學習標準，很受啟發和鼓舞，對規范全市餐飲行業服務質量提升，實現標準化、制度化和規范化起到了引領作用，促進了全市餐飲業向更高水平邁進，也使全市廣大群眾真正受益。