食品伙伴網訊 據遼寧省市場監督管理局消息，遼寧省市場監督管理局發布2019年第2期食品安全抽檢信息，本次公布的產品共212批次，涉及餅干、餐飲食品、茶葉及相關制品、炒貨食品及堅果制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品等6大類。經檢驗，合格207批次，不合格5批次。其中餐飲食品不合格4批次，炒貨食品及堅果制品不合格1批次。

　　值得注意的是，4批次不合格餐飲食品均為餐飲具，其中2批次檢出大腸菌群不合格，2批次檢出陰離子合成洗滌劑不合格，分別為：興隆臺區松竹和日式料理店的茶杯和方股碟，大腸菌群不合格；興隆臺區錦聯阿東喜宴酒樓的湯碗和股碟，陰離子合成洗滌劑不合格。

　　GB14934-2016《食品安全國家標準消毒餐（飲）具》規定，采用化學消毒法的餐（飲）具的陰離子合成洗滌劑應不得檢出，大腸菌群在消毒餐（飲）具中為不得檢出。餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑，可能是部分單位使用的洗滌劑不合格或使用量過大，未經足夠量清水沖洗或餐具漂洗池內清洗用水重復使用或餐具數量多，造成交叉污染，進而殘存在餐（飲）具中。餐飲具檢出大腸菌群的原因：一是餐飲具清洗不徹底；二是消毒餐飲具用消毒液未達到規定濃度，或者餐飲具干熱消毒時未達到規定溫度，或者是消毒時間未達到規定要求。使用大腸菌群超標的餐飲具，容易使人腹瀉。

　　另外，還有1批次海城市騰鰲鎮正和大家樂超市銷售的沈陽市長鑫食品廠生產的滿口香（裹衣花生），過氧化值超標。造成過氧化值超標的原因，可能是原料油脂儲存不當導致脂肪氧化、生產用油變質，或者樣品漏氣、儲存過程中環境條件控制不當，導致產品酸敗變質。

　　據悉，本次公布的不合格樣品，遼寧省市場監督管理局已經組織各市食品藥品監管部門依法進行了查處。

      相關報道：遼寧省市場監督管理局關于食品安全監督抽檢信息的公告（2019年第2期）
 

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