5月7日記者探訪的這家火鍋店開業還不到一年，在外賣平臺上的熱度已經名列榜首。

　　這家波浪號火鍋店位于南京秦淮區。在某外賣平臺搜索“網紅餐廳”，排在第一位的就是它。不少網友留言稱這家店“文藝清新”、“模式新銳”。7日中午，記者來到這家火鍋店。店里整體環境不錯，裝修很有特色，用的碗碟還是特意做舊的搪瓷碗碟。不過細看之下，這些碗碟表面都不少銹斑。服務員表示，所有的碗碟都是這種造型，換一個也是如此。

　　記者用碗碟舀了一份湯料，也許是因為銹蝕，碗居然是漏的。不知是不是巧合，服務員換了一只碗，還是漏的。

　　按照外賣平臺上的推薦，記者點了一道招牌菜“酥肉”，不過它的實際模樣要比圖片遜色一些，分量也不如想象中的多。記者注意到，有網友在外賣平臺上吐槽該店“分量比較少”，比如35元一份的羊肉片，看起來滿滿一碗，其實底下放了一些保鮮冰塊。

　　那么，這家火鍋店的后場情況如何呢？5月7日下午兩點，記者聯系了南京市秦淮區市場監管局朝天宮分局。執法人員趕到現場后，立刻注意到了擺在工作臺上的特色搪瓷碗，而這些搪瓷碗碗底都有黃色的污斑。

　　執法人員表示，這些污斑實際上就是鐵銹。他表示，搪瓷碗做舊后，很容易出現磨損，餐廳的搪瓷碗又是摞在一起堆放的，鐵銹就會沾到碗底，時間一長很難清除。“你們這個搪瓷碗的確很有特色，但我建議你們換成瓷的。這些鐵銹還是有安全隱患。”執法人員表示。

　　此外，在后廚記者還看到為晚上營業準備好的“酥肉”半成品和不銹鋼盤子一道，散放在塑料筐里。執法人員指出，這樣保存半成品不符合規范，成品應該用塑料膜封起來，放在特定的區域。

　　執法人員檢查了波浪號火鍋店的相關證照，都是齊全的。目前，執法人員已經責令火鍋店的負責人，針對檢查中發現的問題，一一整改。

　　如果你身邊網紅餐飲店也存在這樣那樣的問題，不妨撥打我們的熱線電話025-83195110告訴我們。