位于南京新街口附近的最火3拖1老火鍋店，開業剛一個星期，已經飆升到南京美食熱門榜第一位。每天開餐前兩個小時就有人排隊。這家爆紅的火鍋店，品質究竟如何？今天的網紅餐飲探店報告，帶您一起去看看。

　　泥瓦磚墻，粗糙的水泥地，各式橫幅，再加上做舊的裝飾，讓人仿佛一下子穿越到上世紀五六十年代。窯洞風格的店面裝修，昏暗的就餐環境，讓這家火鍋店顯得非常特別。而且火鍋店中午不營業，下午5點開餐，也讓人充滿了好奇與期待?？赡苁且驗檫@些，最火3拖1老火鍋剛開業就在某短視頻網站上火了起來。

　　根據攻略，5月12日下午三點，記者一行來到飯店門口排隊。此時，前面已有多位顧客，隊伍排到了人行道上。記者看到，飯店門口沒有店招，只張貼著一張致歉信，內容大概是：萬分抱歉，一家人第一次做餐飲，人手有限，而顧客卻越來越多，這幾天一家人都累趴下了，為了照顧更多人就餐，下午4點半開餐。

　　因為下雨，在顧客要求下，火鍋店老板請大家到室內排隊。記者打算提前點菜，不過，飯店給的菜單字跡潦草模糊，在昏黃的燈光下，看起來很吃力，老板說菜單是特意這樣設計的，而更重要的是菜品非常便宜。

　　老板介紹，消費完還可以砸金蛋，獎品超乎想象，有活雞還有活鴨。

　　經老板這么一說，記者很期待能吃上一頓物超所值的大餐。下午四點半，飯店準時開餐，所有桌子也已經全部坐滿。記者發現，雖然店面裝修做舊，但是就餐環境干凈整潔，后廚配餐半透明，總體來說比較舒適?？墒清伒字蠓泻螅似芬廊粵]有上來。

　　又等了一會，終于上菜了，記者一看，所有菜品都是用碟子盛放的，但量很少。飯店的衛生情況又如何呢？記者隨后與南京市秦淮區市場監督管理局取得了聯系，而執法人員表示，這家店還不能營業！

　　執法人員介紹，這家火鍋店原本符合開店條件，也已經拿到了營業執照，環保、消防等也過了關，但因為靠近居民樓，有不少居民投訴飯店擾民，所以食品經營許可證還在辦理中，暫時還不能營業。而在檢查中，執法人員還發現這家火鍋店的后廚衛生也存在一些問題。

　　此外，南京主城區禁止活禽宰殺售賣，火鍋店以活禽作為獎品贈與，也不符合規定。目前，執法部門叫停了這家火鍋店的經營行為，并責令其停業整改。等證照齊全并整改到位后，才可以重新開店。