隨著人們生活水平的逐漸提高和健康生活理念的不斷普及，人們對于健康飲食的追求越來越高，一些商家趁機推出了各種代餐食品，并宣稱能夠短時間內快速減肥。

　　2019年初，華南理工大學食品科學與工程學院發布的一份國內代餐粉行業白皮書稱，2018年中國代餐粉行業的企業數量已經增長為406家，代餐粉市場需求規模達到60億元，而由于代餐粉行業準入門檻較低，導致進入該領域的企業數量越來越多。與此同時，行業卻缺乏相關標準。

　　纖妃笑是一款最近走紅的代餐品牌，根據該品牌廣告，購買一定數量的纖妃笑代餐粉，就可以參加減肥大賽并有機會獲得獎品，石建新就是參與者之一。過年期間，在微商朋友的推薦下，她花費690元購買了6盒纖妃笑代餐粉，并參加了減肥大賽。“每盒10包，總共60包，一天2包，按計劃可以吃1個月。”石建新說，她每天早晚都會沖服一包代餐粉，午餐正常吃飯。

　　記者了解到，石建新購買的代餐粉的種類包括蜜桃芡實餐、紅豆香蕉餐、葛根木瓜餐、薏仁蘋果餐，這些代餐的配料以日常食物為主。其中，蜜桃芡實餐的外包裝上顯示，該產品以蜜桃、芡實為主原料，經過超微提純、超微破壁技術加工而成的代餐粉，由水蜜桃粉、黃桃粒、薏米、山藥、茯苓、白扁豆、魔芋等配比而成。

　　“這種代餐產品類似一種粥，把芡實、薏米等食物合理搭配打成粉末，熱量低又能增加飽腹感，達到控制飲食的目的。”石建新說，她堅持服用近1個月，已減重10斤左右。

　　“長期吃肯定不行，身體也會受不了，要想保持好身材，還是得靠平時控制飲食為主。”石建新說。

　　記者在某電商平臺輸入“代餐粉”，帶有該關鍵詞的相關商品數量龐大，這些產品大多宣稱“低卡路里、營養全面、有飽腹感”。雖然只是普通食品，但這些電商平臺中的代餐類商品卻都明示或暗示其減肥效果。例如，在醒目位置標注了“告別大餅臉、蝴蝶肩、水桶腰、大象腿”等廣告語，更有一些宣稱可以“7天瘦5斤”“月瘦20斤”“30天小蠻腰”。

　　除了電商平臺，微信朋友圈也是代餐食品售賣的主要渠道。記者發現，這些代餐食品大多包裝精良，會標注“低卡”“纖維”“健康”等關鍵詞，所配的圖片也往往是精美的擺盤，輔以蔬菜沙拉，看起來綠色健康，更有宣傳圖中打出了“專業營養師一對一指導”的標語，迎合了一些消費者希望健康減肥的心理。

　　“并不是人人都適合吃代餐食品，而且很多代餐產品并不像廣告中說的那么有營養。”專門從事營養學研究的內蒙古財經大學烹飪系教授周宇說，很多消費者盲目購買和使用代餐食品，一些代餐食品雖然在介紹上標明含有豐富的營養配料，但實際上這些食品未必能保留住食物原有的營養特性，因為食品的營養有效性不僅與配料有關，與加工工藝、生產方式都有重要的關系，而且人體在不同年齡段對營養需求比例也不同，如果代餐食品營養比例達不到人體需求，長期食用可能導致營養失調。

　　周宇說，人的體重與飲食、遺傳、內分泌、運動量都有著非常密切的關系，要控制體重或者減輕體重，僅靠代餐食品并不科學，要謹慎選購代餐食品，合理食用。此外，代餐食品行業并無統一標準，行業還有不少問題和痛點亟待規范。