近日，2019全民營養周暨“5.20”中國學生營養日主場啟動儀式在京舉行，會上，餓了么首席食品安全官王三虎發布了《2018年互聯網餐飲營養分析報告》，首次通過大數據形式全方位展示了中國互聯網餐飲行業的營養特征全貌，并針對性地給予專業化健康飲食建議。

　　近年，隨著互聯網餐飲行業的崛起，在線點餐人群已經達到4.66億人，年銷售額達到329億美元，徹底改變了中國人的餐飲習慣。王三虎介紹稱，餓了么作為互聯網餐飲平臺有責任通過大數據技術方式完成《國民營養計劃（2017-2030年）》中“定期監測具有全國代表性人群營養健康狀況、食物消費狀況”的任務，這是餓了么應該擔負的企業社會責任。

　　《2018年互聯網餐飲營養分析報告》由中國營養學會和餓了么共同創立的網絡餐飲營養協作中心完成，報告依托阿里巴巴本地服務大數據平臺支持，開創性地利用2018年網絡訂餐數據的一手資料，對互聯網餐飲的營養消費特征、趨勢進行分析研判。

　　該報告主體部分以“早餐”、“中餐”、“晚餐”、“宵夜”四個用餐時間段為劃分，給出最受歡迎的TOP10菜品，并針對最受歡迎的TOP50菜品進行不同類型事物占比分析，判斷是否符合膳食推薦標準，提出合理化搭配建議。分析報告結果顯示，網絡訂餐人群油炸食品、辣味食品、肉類消費最高，蔬菜、大豆及制品、水產品消費較低。因此，網絡餐飲營養協作中心建議消費者在線點餐時根據營養健康需求點餐，注意葷素搭配，盡量減少油炸、辣味及口味較重的肉制品的點單，適當增加蔬菜水果、大豆及制品和水產品的點單，或在家庭及工作場所外賣就餐時適當搭配蔬菜水果，注意營養均衡膳食；另外，建議中餐商戶提供多樣化的餐品服務，適當增加蔬菜、大豆及制品和水產品的菜品供應。

　　王三虎表示，自2018年5月與中國營養學會簽訂了“網絡餐飲營養與健康社會共治合作備忘錄以來，餓了么借助網絡餐飲第三方服務平臺的互聯網技術優勢，通過注冊營養師推薦營養健康餐品等各種落地活動方式，在商戶端和消費者端全面發力，一方面定向、精準地將均衡膳食營養理念傳遞給網絡訂餐消費人群，另一方面全力改善優化餐飲商戶的上線餐品，雙向推動提高網絡訂餐消費者的營養與健康水平。

　　餓了么在確立互聯網餐飲行業優勢的同時，將品牌的戰略目光投向”平臺“、”商戶“和”用戶“傳統關切之外，引導全社會關注”食品安全“、 ”食品營養“和”食品健康“，本次營養分析報告僅僅是餓了么行動的一個部分。未來，餓了么將在消費者營養健康知識知曉率提升、利用互聯網大數據積極推動”互聯網+營養健康“服務、餐飲商戶營養健康品質提升等方面繼續努力，全面助力健康中國發展。