本報訊 發自浙江 日前，浙江省玉環市市場監管局召開餐飲單位食品安全集體約談會暨“一打三整治”工作部署會。全市含冷菜制售的大中型餐飲單位負責人等200余人參加會議。

　　會議從餐具抽檢結果、網絡訂餐食品安全、食安“紅黑榜”等方面對食品安全進行強調，并分析了當前面臨的形勢，對做好“一打三整治”工作作了具體安排，同時也明確了餐飲場所消防安全管理規范。此外，與會大中型餐飲單位負責人還簽訂了承諾書，自覺遵守不賣未達到當年最小可捕規格的保護品種幼魚；5月8日至8月1日期間，不賣帶魚、小黃魚、銀鯧等8種海洋捕撈冰鮮或活體水產品；按規定建立進貨查驗制度等條例。值得一提的是，會后還進行了高風險餐飲單位食品安全管理要點培訓。

　　餐飲經營者表示，通過此次約談會和培訓會，簽訂承諾書，增強了自身履行食品安全主體責任的意識，之后會在食品安全上下大功夫，對不足之處進行整改，讓百姓買得放心、吃得放心。

　　“之前我們編印了《玉環市中小餐飲操作規范要點圖卡》，得到了較好的社會反響，這次再推出《玉環市高風險餐飲單位管理規范要點圖卡》，讓‘舌尖安全’有了更全面的‘規范文本’。”該局餐飲服務監管科副科長謝妍表示，希望大家能加強餐飲環節食品安全問題治理，夯實餐飲服務單位食品安全主體責任。