食品伙伴網訊 5月22日，河南省市場監督管理局發布最新一期食品安全抽檢信息，通報了22批次不合格食品，其中2批次食品涉嫌假冒，1批次食品為外購食品。不合格食品涉及食用農產品，方便食品，糕點，糧食加工品、蔬菜制品，餐飲食品，酒類，炒貨食品及堅果制品等。

　　7批次韭菜檢出農藥殘留超標

　　不合格產品中，食用農產品不合格7批次，為7批次韭菜檢出農藥殘留超標，分別為：許慶贊銷售的1批次韭菜，河南華潤萬家生活超市有限公司鄭州大學路分公司銷售的1批次韭菜，召陵區慶玲蔬菜商行銷售的1批次韭菜，白明選銷售的1批次滑縣韭菜，商丘農產品中心批發市場蔬菜區王永吉銷售的1批次韭菜，魏付林銷售的1批次唐山韭菜，腐霉利超標；河南萬邦商業連鎖有限公司銷售的1批次韭菜，多菌靈、腐霉利、克百威超標。

　　《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規定，韭菜中腐霉利的最大殘留限量為0.2mg/kg，克百威的最大殘留限量為0.02 mg/kg、多菌靈的最大殘留限量為2mg/kg。

　　2批次白酒檢出酒精度不合格，均涉嫌假冒

　　有2批次白酒檢出酒精度不合格，并且經基層局調查，均涉嫌假冒。不合格產品分別為：焦作市城鄉一體化示范區潤佳超市銷售的標稱漳州市板橋酒業有限公司生產的1批次臺灣髙粱酒，滎陽市賈峪鎮寶葫蘆超市銷售的標稱河南·汝陽縣杜康村酒泉酒業有限公司生產的1批次杜康宴賓酒。

　　酒精度項目是衡量酒類制造工藝效果的一個重要指標，能綜合反映企業的生產水平，也是酒類的一個重要質量指標，能較大程度地影響口感和酒類的品質。造成酒精度不合格的原因主要是一些酒類企業本身的生產工藝水平低下，無法有效控制酒精度的高低；生產企業檢驗能力不足，造成檢驗結果偏差，或是包裝不嚴密造成酒精揮發，導致酒精度降低以致不合格。

　　3批次方便食品檢出微生物污染超標

　　有3批次方便食品檢出微生物污染超標，分別為：許昌縣張會芳食品批發門市部銷售的標稱封丘縣文君食品有限公司生產的1批次沙嗲素牛肉干（調味面制食品），大腸菌群、霉菌超標；順河區濱東新華超市銷售的標稱武陟縣同輝食品有限公司生產的1批次武陟油茶，長垣縣姚勝副食店銷售的標稱溫縣嘉輝食品有限公司委托溫縣小四川食品有限公司生產的1批次叫花雞味（調味面制食品），菌落總數超標。

　　菌落總數、大腸菌群、霉菌均屬于微生物污染，造成微生物污染不合格的原因主要有：原材料生產、儲藏、運輸的衛生環境條件把控不嚴；未嚴格按照生產工藝條件要求進行生產，加工衛生環境差，生產工具清潔不徹底，設備清洗消毒不完善，人員衛生管理不到位；產品在生產、流通和銷售環節中貯藏條件不達標。

　　5批次食品檢出品質指標不合格

　　有5批次食品檢出品質指標不合格，包括3批次方便食品和1批次炒貨食品及堅果制品檢出酸價超標，1批次糕點檢出過氧化值超標。

　　不合格產品分別為：陳定友（個體經營）銷售的標稱鄭州市克仔食品有限公司生產的1批次調味面制食品，鄭州市惠濟區新一佳購物廣場銷售的標稱河南壹零玖商貿有限公司委托蘭考金豐食品有限公司生產的1批次不怕辣素鮑魚（調味面制品），林州市佳禾購物有限公司銷售的標稱開封市尉氏縣倆姐妹食品有限公司生產的1批次A辣么牛（調味面制食品），開封市祥符區城關鎮食麼記特產店銷售的標稱開封市順河區得福食品有限公司生產的1批次香辣酥花生，酸價（以脂肪計）超標；南陽市萬德隆商貿有限責任公司張衡路分公司銷售的標稱上海世亨實業有限公司（境內經銷商）（原產地：西班牙）經銷的1批次哈得斯原味紙杯蛋糕，過氧化值（以脂肪計）超標。

　　品質指標反映產品的質量。方便食品、炒貨食品、糕點等產品中過氧化值、酸值（價）超標的原因主要有：生產工藝控制不到位，原材料把關不嚴，以及儲運過程不符合要求等。比如，炒貨食品的原料水分過高，會加速油脂的酸敗；植物油精煉不到位或未精煉；產品儲藏條件不當，特別是在夏季，受氣候環境影響因素更大，易導致食品中脂肪的氧化酸敗。糕點食品中企業使用油脂質量不合格或成品貯存環境溫度不合適，使油脂氧化加劇導致超標。

　　除上述不合格產品外，還有1批次肉制品和2批次蔬菜制品檢出防腐劑不合格，1批次糧食加工品檢出生物毒素問題，1批次餐飲食品檢出鋁的殘留量超標，分別為：鄭州豐客隆商貿有限公司銷售的標稱湖南康匯食品有限公司委托衡東縣石灣鎮鄉村農家腌臘食品廠生產的1批次麻辣臘腸（煙臘肉制品），山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）檢出值為0.144g/kg；新密市劉寨鎮好又多購物廣場銷售的標稱茌平縣龍國食品有限公司生產的1批次調味杏鮑菇和1批次香辣金針菇，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）檢出值分別為1.14g/kg、1.24g/kg；長垣縣新華蓮超市銷售的標稱開封瑞祥面業有限公司生產的1批次小麥粉，脫氧雪腐鐮刀菌烯醇超標；鄭州旅游職業學院新校區一餐廳二樓銷售的1批次油條（經基層局調查，該產品為外購食品），鋁的殘留量（干樣品，以Al計）超標。

　　河南省市場監督管理局針對抽檢發現的問題，對于不合格樣品涉及外省生產單位的，已按規定移送相應省級食品監管部門進行調查處理；對于不合格樣品涉及省內生產經營單位的，已要求鄭州、開封、洛陽、安陽、新鄉、焦作、濮陽、許昌、漯河、南陽、商丘、信陽、蘭考、長垣市（縣）市場監管部門（食品藥品監管部門）對涉及單位依法處理，責令查清不合格產品的批次、數量、流向，召回不合格產品，采取下架等措施控制風險，分析原因進行整改，并依法予以查處。

　　河南省市場監督管理局關于22批次食品不合格情況的通告〔2019年 第40號〕中不合格產品信息