一、國內熱聞 1、 通知·公告 關于公開征求2019年度食品安全國家標準立項計劃（征求意見稿）意見的函（國衛辦食品函〔2019〕474號） 根據《食品安全法》規定，為做好食品安全國家標準制定、修訂工作，經向社會廣泛征集意見，并商有關部門、行業組織，我委擬定了《2019年度食品安全國家標準立項計劃（征求意見稿）》?，F向社會公開征求意見，請于2019年6月1日前將意見書面反饋我委。（國家衛生健康委員會） 國務院食品安全辦等23部門關于開展2019年全國食品安全宣傳周活動的通知（食安辦〔2019〕2號） 根據《國務院關于加強食品安全工作的決定》（國發〔2012〕20號）和《“十三五”國家食品安全規劃》的有關要求，暫定于6月中旬啟動2019年全國食品安全宣傳周活動。（國家市場監督管理總局） 中共中央 國務院關于深化改革加強食品安全工作的意見 食品安全關系人民群眾身體健康和生命安全，關系中華民族未來。黨的十九大報告明確提出實施食品安全戰略，讓人民吃得放心。這是黨中央著眼黨和國家事業全局，對食品安全工作作出的重大部署，是決勝全面建成小康社會、全面建設社會主義現代化國家的重大任務?，F就深化改革加強食品安全工作提出如下意見。（新華網） 關于征求煉乳等26項食品安全國家標準（征求意見稿）意見的函（國衛辦食品函〔2019〕475號） 2、 食品安全·曝光臺 食安問題被多次曝光 絕味鴨脖“有點臟” 截至日前，包括煌上煌、周黑鴨、絕味食品在內的休閑鹵味食品上市公司2018年年報全部披露完畢，南都記者梳理年報發現，與其他兩家競爭對手營收及凈利潤雙雙錄得雙位數增長相比，周黑鴨去年首次出現營收及凈利潤增速放緩。另外，行業前景向好，上市公司業績普遍向好，但休閑鹵味行業還藏著食品安全這一深雷。近9年來，據不完全統計，絕味食品的食品安全問題曝光次數最多。（南方都市報） 點評：記者梳理自2010年以來媒體曝光的鹵味食品行業食品安全事件發現，圍繞鹵制品的問題主要體現在，生產環節不規范（包括工作人員沒有健康證、不規范售賣臨期食品）、生產環境惡劣等方面，而抽檢過程中發現最多的問題是大腸桿菌超標，據悉，腸菌群超標可能由于產品受到了來自原料、包材、人員、設備等方面的污染，或產品儲運條件不當。 觸目驚心！九江“黑心”攤販食材都長毛了，竟還賣給學生吃…… 三無產品、發了霉的食材，儲存食材的倉庫里隨處可見垃圾，還不時有老鼠、蟑螂的身影……想想都覺得惡心，而更讓人驚訝的是，這些東西竟然是準備銷售給學生吃的！5月23日，經過三天的蹲守，人民路市容中隊在甘棠公園東方醫院附近的巷子成功查處了一個“黑心”流動攤販。（潯陽晚報微信號） 點評：目前，由于執法權限，人民路市容中隊只能暫扣攤販用于經營的小推車，至于下一步如何處理，趙隊長說，他們也會形成統一的意見，再做處理，“她是沒有營業執照的，所以處理起來也比較麻煩，我們現在也發動了家長，只要她出來我們就去查，阻止她經營。”在這里，趙隊長也想向家長朋友們呼吁，為了自己孩子的健康，請一定不要讓孩子們再吃那些可疑路邊攤的東西！ 臺中一便當店餐區多處不潔 126人就餐后疑食物中毒 據臺灣“中央社”報道，臺中市食品藥物安全處20日表示，便當業者18日供應某教會60個晚餐便當，53人發病，也供應南部校外教學團體154個午餐便當，48人發病，其他零星個案約25人，截至20日中午，共計126人發病。食安處前往便當業者供膳處進行稽查，發現多個缺失，包含天花板有孔洞、排風扇及油炸爐臟污、出餐區保溫箱底層不潔，從業人員未辦理健康檢查等缺失。（中國新聞網） 點評：食安處并采集患者8人、環境檢體5件、食余檢體1件，分別送驗中，檢驗結果最快兩周后出爐。食安處指出，已依法要求業者暫停供應餐食，待確實改善衛生不符規定事項，并經食安處復查合格始得恢復作業。 當心！你買到的粽子可能含重金屬！放一枚鐵釘就能分辨 最近，朋友圈里流傳著一種說法，說是市面上出現了一種碧綠色的鮮粽葉，雖然賣相很好，但其實是用干粽葉或老粽葉，加入化學品蒸煮而成的，銅含量嚴重超標。吃了用它來包的粽子，會影響身體健康。（江蘇新聞微信號） 點評：硫酸銅就是一些不法商家將干粽葉返青的“秘密武器”。識別這種通過化學品加工的“返青粽葉”：一個辦法就是把粽葉在水里稍微煮一下，觀察湯水的顏色。新鮮的粽葉煮出來的水，明顯就是一種枯黃的感覺；而硫酸銅處理過的粽葉泡完水之后，實際上是硫酸銅的綠色。第二種辦法就是在“返青粽葉”的湯水中，丟入一枚銀白色鐵釘。5分鐘之后，這枚鐵釘竟然變成了黑色。 沈陽：“黑肉餡” 送進包（餃）子鋪變身成美味 當香味四溢的包子擺上餐桌，總會讓人的嗅覺和味蕾感到興奮。然而，如果有人告訴你，這好吃的包子餡產自環境惡劣的黑加工點，原料是“三七肉（三分瘦七分肥）”，也就是俗稱的豬“囊囊膪”等邊角料，不知你是否還會有食欲？（遼沈晚報） 點評：針對這起案件來說，無論是加工肉餡，還是做餐飲的都要守法經營。從事肉餡加工就要具有合法經營資質，不然就屬于無照經營，嚴重的或將觸犯法律。同時，依據《食品安全法》及《餐飲服務食品安全監督管理辦法》，食品原料索證制度是確保食品安全最基本的要求之一，也是重中之重，違者將受到處罰。 良品鋪子零食吃出金屬 貼牌生產難過質量關 近日，有消費者在《中國食品安全網》微信后臺留言投訴稱，在天貓超市購買的良品鋪子香酥大麻花中吃出長條金屬物。鑒于麻花是從天貓超市購買的，消費者聯系了天貓超市客服進行投訴，天貓超市客服表示只能對此商品進行退款，并無其他處理措施。消費者表示，在吃的東西里看到這根金屬絲之后，過了很久都依舊覺得惡心。（中國食品安全網） 點評：從良品鋪子的運營模式看，良品鋪子與生產企業簽訂委托合同，由生產企業負責生產，良品鋪子負責經銷，雖然良品鋪子對生產企業有管控，但由于良品鋪子本身支撐不了整個生產環節，且不直接參與生產，只能依賴外部企業，使得良品鋪子在食品安全方面明顯力不從心。在此提醒消費者，在遇到了食品安全問題的時候，盡可能保留問題食品，便于監管部門及時調查取證，第一時間向監管部門投訴舉報，增強安全意識，維護自身的合法權益。 至少9人食物中毒，合肥一小區業主群炸鍋，他們都吃了這個…… 5月19日中午，家住合肥綠地濱湖國際花都的化女士請同事來家中吃飯，她在小區門口一家叫龍川鹵味麻辣燙的門店內買了點鹵菜。可是吃了這頓飯，當天下午化女士便出現上吐下瀉的癥狀，“跟老公一說，發現老公也在拉肚子，婆婆也惡心嘔吐，4歲女兒也出現肚子疼。”化女士說，此外，她的同事也出現上吐下瀉的癥狀。（安徽商報微信號） 點評：5月22日，接到濱湖醫院報送信息后，包河區疾控中心已趕到醫院調查了解情況。該店主稱，由于監測結果還未出來，他們也不知道是不是因為鹵菜導致的。“一切以最終調查結果為準。”他同時表示，鹵菜店開業已經一年多，之前從未出現過類似情況。 5月18日下午19時許，北京的章先生通過美團外賣定了一家名為“媽媽燙飯”的餐廳北苑店的一份牛肉雞蛋燙飯和6份油條，收到餐后章先生發現6盒油條都不同程度長了綠色霉菌，并且燙飯的味道也不新鮮。于是向美團外賣平臺提出了投訴并聯系了商家。（紅星新聞） 點評：接到投訴后平臺非常重視此事，通過“先行賠付”機制已對消費者進行10倍理賠并致歉。經核實，該商戶資質證照齊全，餐品為商戶采購渠道把控不嚴導致。根據相關規定已對該商戶做出下線處罰，并安排專人到店督促整改，逾期未整改完畢將無法上線。
3、 國內食品資訊熱聞 檳榔“廣告禁令”施行不到三月 “口味王”線上線下大搞“擦邊球”營銷 今年3月7日，湖南省檳榔食品行業協會以“紅頭文件”的形式，下發了湖南檳榔企業“廣告禁令”《關于停止廣告宣傳的通知》（以下簡稱《通知》）。據湖南當地人士反映，在《通知》下發之初，相關企業的檳榔廣告確實從各大媒介平臺銷聲匿跡了一段時間。然而中國網財經記者日前發現，距《通知》發布還不足3個月，在“520購物節”來臨之際，湖南檳榔龍頭企業“湖南口味王集團有限責任公司”（以下簡稱“口味王”）的“擦邊球”營銷活動，再度在湖南邵陽，河南駐馬店，浙江臺州、嘉興等地市，以及某眾多年輕人聚集的短視頻平臺上“復活”。（中國網） 點評：檳榔就像抽煙一樣，明知有害健康，但很多人還是戒不掉，應該在檳榔產品上顯著標識提示致癌風險。建議“檳榔銷售立法”，以法律的形式，來規范和限制檳榔的銷售范圍和營銷方式。 一頭蒜就要1.18元！收購價高出去年4倍，蒜農后悔種少了，“蒜你狠”又要來了？ 一頭蒜就要賣到1.18元？難道已經有兩三年沒有現身的“蒜你狠”又氣勢洶洶地殺回來了？對于當前蒜價的上漲，批發商們普遍認為還在可以接受的范圍內。而新發地市場方面在動態分析中也表示，近期大蒜價格雖然出現了連續上漲的趨勢，但這種漲落實際上也是比較正常的——每當市場價格走得過高，之后必然會回落到低位；同樣如果前期價格走得過低，之后必然會出現沖高，這是市場運行的一個特點。（每日經濟新聞） 點評：針對大蒜價格上漲的情況給出有關建議：一是政府農業部門提前預測大蒜市場行情，指導農戶的大蒜種植面積；二是加強大蒜生產的合作化管理，規?；N植，加大機械化生產投資力度。還有蒜農強烈要求增加噴霧灌溉器械設備的補貼力度，有效降低大蒜種植管理成本。 死老鼠放火鍋索要500萬，敲詐海底撈案依法宣判！ 2018年11月13日，豐臺區馬家堡海底撈火鍋店內一名男子稱，在鍋中吃出了老鼠幼崽。事后，男子向餐廳索要500萬元的賠償。雙方溝通未果，服務員撥打了報警電話。（北京豐臺法院微信號） 點評：被告人郭某以非法占有為目的，以制造食品安全假象為手段，以損害商業信譽為要挾，向監管部門虛假舉報，向公安機關虛假報案，敲詐勒索公私財物，數額特別巨大，其行為已構成敲詐勒索罪，應予處罰。北京市豐臺區人民檢察院指控被告人郭某犯敲詐勒索罪的事實清楚，證據確實充分，罪名成立。 衛健委：甲狀腺疾病增多不怪碘鹽，食鹽加碘不會取消 碘攝入量過多已經危害中國國民公共健康？衛健委給出回應稱，因地球外部環境缺碘，中國食鹽加碘政策不會取消，甲狀腺疾病增多和碘鹽無必然聯系。（第一財經） 點評：我國大部分地區外環境普遍缺碘，應繼續堅持普遍食鹽加碘策略。目前尚無證據表明碘過量與甲狀腺癌的發生相關；近年的監測結果表明，我國人群碘營養處于適宜水平，不存在碘過量問題。 近日，農業農村部組織完成了2019年第一季度國家農產品質量安全例行監測（風險監測）。一季度共監測了全國31個?。▍^、市）和5個計劃單列市共153個大中城市的475個蔬菜生產基地、430輛蔬菜運輸車、186個畜禽屠宰場、177個蛋雞養殖場、718輛（個）水產品運輸車或暫養池、838個農產品批發（農貿）市場，抽檢蔬菜、水果、畜禽產品和水產品等4大類產品94個品種，監測農獸藥殘留和非法添加物參數130項，抽檢樣品10479個。（農業農村部） 點評：監測結果顯示，抽檢總體合格率為97.6%（按照2018年同口徑統計，總體合格率為98.0%），同比上升0.3個百分點。農業農村部已將監測結果通報各地，對監測發現的突出問題進行督辦，要求地方農業農村主管部門有針對性地跟進開展監督抽查，依法查處不合格產品及其生產單位。 “火箭蛋”調查：兩個多月漲逾六成，超市最高賣到10元/斤，批發商：收雞蛋一天一個價 商務部商務預報最新的監測數據顯示，北京新發地市場的鮮雞蛋價格從2月末最低時的5.66元/公斤，到5月20日已漲至9.22元/公斤，上漲了3.56元/公斤，漲幅達62.9%。不過專業市場分析人士認為，近期蛋價上漲背后，供求關系并沒有出現明顯趨緊的因素。（每日經濟新聞） 點評：雞蛋漲價主要是因為豬肉價格貴了，這也把雞肉價格給帶起來了。另外，節前效應也可能對雞蛋價格造成影響。隨著端午節臨近，粽子等應季食品進入需求旺季，類似蛋黃粽這樣的熱銷品種，也會讓市場上的鴨蛋、雞蛋需求大增而造成價格隨之上漲。不過這一效應在端午節之后會趨于結束。 佐丹力代理商稱159方便雜糧粥能治病銷售模式被指涉嫌傳銷 如今，通過吃代餐粉減肥已成許多網友追捧的一種方式，然而部分商家為了更好的營銷而夸大了代餐粉的功效，許多消費者表示自己被騙了。近日，有媒體報道稱，佐丹力159方便雜糧粥代理商涉嫌虛假宣傳，稱其產品不僅能減肥、排毒、美顏、調節腸胃、提高免疫力，甚至部分癌癥患者長期食用連癌癥都好了。（中國網） 點評：若產品并非保健食品且不具備相關證書，是不能宣稱有減肥功能的。據《廣告法》、《食品衛生法》等相關規定，食品廣告不得出現與藥品相混淆的用語，不得直接或者間接地宣傳治療作用，也不得借助宣傳某些成分的作用明示或者暗示該食品的治療作用。即使是保健食品，廣告語中也不得含表示功效、安全性的斷言或者保證；涉及疾病預防、治療功能；聲稱或暗示廣告商品為保健健康所必需等內容。 1、國際預警 歐盟食品和飼料類快速預警系統（RASFF）通報（2019年第20周） 據歐盟官方網站消息，在2019年第20周通報中，歐盟食品和飼料類快速預警系統通報中國食品及相關產品有8例（不含港澳臺地區）。（食品伙伴網） 點評：提醒各出口企業，要嚴格按照出口國要求進行產品出口，注意產品的證書及報告等是否符合要求以及食品接觸性材料中各物質的遷移量，保證食品的安全性，規避出口風險。
澳新擬降低嬰兒后續配方產品中的最低蛋白含量 點評：針對上述申請的行政評估已完成，現公開征求意見，意見征求時間截止至2019年6月13日。 法國出口牛肉和香腸檢測出沙門氏菌 據歐盟食品飼料類快速預警系統（RASFF）消息，2019年5月21日，法國通過RASFF通報本國出口的冷藏牛肉和豬肉香腸檢測出沙門氏菌。（食品伙伴網） 點評：不合格產品銷至了芬蘭、德國和英國。食品伙伴網提醒各出口企業，要嚴格按照出口國要求進行產品出口，注意食品中病原菌的存在，保證食品的安全性，規避出口風險。 歐盟發布烈酒飲品新規 2019年5月17日，歐洲議會和理事會發布法規（EU）2019/787。該法規規定了烈酒飲品的定義、描述、介紹和標簽，其他食品介紹和標簽中烈酒名稱的使用，烈酒飲品地理標志的保護以及酒精飲料中乙醇和農產品蒸餾物的使用。該法規自在歐盟官方公報上公布后第七天生效，最終的實施日期為2021年5月25日。（廈門WTO工作站） 點評：該法規同時廢止了法規（EC） No 110/2008，但給予了適當的過渡措施：截止2021年5月25日，不符合該法規要求但符合法規（EC）No 110/2008要求并且在2021年5月25日之前生產的烈性酒可繼續在市場銷售。 美國出口魚粉中檢測出沙門氏菌 據歐盟食品飼料類快速預警系統（RASFF）消息，2019年5月22日，希臘通過RASFF通報2批美國出口魚粉檢測出沙門氏菌。（食品伙伴網） 點評：提醒各出口企業，要嚴格按照出口國要求進行產品出口，注意食品中病原菌的存在，保證食品的安全性，規避出口風險。 2、國際食品 一中國公民攜帶豬腳入境阿根廷遭查扣 據阿根廷華人網報道，日前，阿根廷國家農業食品衛生和質量管理局（Senasa）在社交媒體上發布消息稱，20日上午在埃塞薩機場，Senasa工作人員查扣了一批豬腳，這些豬腳是由一名中國公民從中國攜帶至阿根廷。（中國僑網） 點評：因存在傳播非洲豬瘟的風險，該乘客攜帶的豬腳被Senasa工作人員查扣。非洲豬瘟（ASF）為病毒性豬病，是豬瘟中最具破壞性的一種，它具有高度傳染性。該疾病可通過直接或間接接觸傳播并死亡率極高，而病毒可在環境和各種豬產品中存活很長時間。目前，沒有相關治療或預防疫苗。 新加坡一家餐飲供應商恢復營業曾因沙門氏菌中毒事件停業52天 點評：新加坡食品局提醒市民如有腸胃炎癥狀（即腹瀉、嘔吐、發燒或腹痛），應盡早就醫，養成飯前便后洗手等良好的衛生習慣。 吃不起！炸雞110元一只韓國人吐槽失去炸雞自由 最近一段時間，韓國人愛吃的多種外賣食品價格不斷攀升，引發網絡熱議。其中，“國民美食”炸雞賣到了2萬韓元（約合人民幣110元）一只，同比去年增長7.2%，讓韓國網友吐槽失去“炸雞自由”。據《韓國經濟》22日報道，韓國銀行與統計廳發布的數據顯示，今年4月，韓國炸雞消費者物價同比增長7.2%，創造了2009年12月以來的最高上漲率。文章形象地指出，韓國人吃了幾年的炸雞，突然就從1萬多韓元漲到了2萬。（海外網） 點評：報道分析說，炸雞大漲價，與去年（2018年）開始部分炸雞公司對配送單獨收費有關。除了炸雞，韓國人青睞的其他外賣食品，也出現了價格上漲。其中，紫菜包飯價格同比增長5.9%，其次是炒年糕（5.0%）、拉面（4.3%）、海鮮面（4.1%）、炸醬面（4.0%）和冷面（4.0%）。消息一出，引發網絡熱議。有網友說“生活好艱難啊”，也有網友吐槽“以后炸雞都吃不起了”，還有網友說，“都怪政府提高最低時薪，讓物價上漲這么多”。 俄羅斯EkoNiva集團乳制品計劃本年度輸華 俄大型農業集團EkoNiva官網22日消息，俄羅斯大型農業集團EkoNiva與中國方面達成了在2019年出口公司自營品牌的UHT牛奶的協議。（食品伙伴網） 點評：中國乳制品進口市場競爭激烈，目前占該市場絕大份額的是來自新西蘭、歐盟國家、德國和荷蘭的乳制品等，其他新興國家如波蘭和白俄羅斯也正在作產品打入中國市場的努力。中國非常認可俄羅斯產品，該集團目前現在正在積極的與中國合作伙伴討論合作細節。 日本便利店為減少“食物浪費”推出積分返利新舉措 據日本時事通訊社，日本7-11連鎖便利店日前宣布，包含加盟店在內的日本全國約2萬家店鋪將從秋季開始，對即將過期的便當等食品進行積分返利的優惠銷售。據悉，降價成本將由7-11本部負擔，同時將相當于降價金額的積分返點給消費者。羅森連鎖便利店也會從今年6月開始在部分店鋪嘗試同樣的舉措。據悉，這樣的促銷方式是為了減少賣剩下的食品以及明明還能吃卻要丟棄產生的“食品浪費”，并且可以增加加盟店的收入。（人民網） 點評：據介紹，由7-11指定的、臨近消費期限數小時前的便當和飯團等數百種商品將成為實質上的降價對象。來店顧客只要用7-11的電子貨幣“nanaco”進行支付，則會獲得與打折部分相應的積分。目前，7-11大部分的便當類商品在臨近消費期限2小時就會被廢棄處理，這個原則今后也不會改變，但是從消費期限前的數小時開始店方就會用賦予積分的形式進行促銷。 三、食品科技 每天喝兩升水可能導致中毒 大部分人堅信，飲用大量的水是健康飲食的第一守則。每天喝水不應少于兩升的想法，源自很早以前（1945年）美國食物與營養委員會給出的建議。據《獨立報》報道，美國專家否認了之前關于喝水好的理論。喝水最好在口渴的時候，但沒必要一次性喝掉一天的標準量--1.5升以上。喝大量的水可能導致出現水中毒的癥狀。但世衛組織專家強調，這種情況十分罕見。一下喝4升或4升以上的水才會導致水中毒。俄媒指出，如果當時人體內含鹽水平極低，也有可能出現水中毒的情況。（俄羅斯衛星通訊社） 含糖飲料和果汁可能增加早逝風險 據物理學家組織網近日報道，大多數人都知道含糖飲料不健康，但一項新研究發現，果汁也不會好很多。事實上，經常飲用果汁可能會縮短你的生命。最新研究作者、埃默里大學醫學院副教授簡·威爾斯說：“飲用更多含糖飲料，包括果汁、蘇打水和其他含糖飲料的老年人可能會更早死亡。因此，在我們減少蘇打水和其他含糖飲料消費時，也應該減少果汁的攝入量。”研究人員密切跟蹤了13440人（平均年齡為64歲）的情況，以研究死亡率與含糖飲料消耗量之間有何聯系，結果得出了上述結論。（科技日報） 國內最智能深海養殖網箱落戶山東 國內首座深遠海智能化坐底式網箱“長鯨一號”交付，這是目前國內首座深遠海智能化坐底式網箱。它將被拖往長島海洋生態文明綜合試驗區大欽島附近渤海海域，穩穩“坐”在海床上，成為山東省深遠海智能漁業養殖和海上休閑旅游的新“地標”。作為目前國內智能化程度最高的網箱，“長鯨一號”采用坐底式四邊形鋼結構形式，最大設計吃水30.5米，養殖容積60000立方米，意味著每年能養1000噸魚，設計使用壽命10年。集成了網衣自動提升、自動投餌、水下監測等自動化裝備，日常僅需4名工人即可完成全部操作。（中國漁業報） 世界山茶屬植物品種數據庫開通 科技日報昆明5月21日電 經過4年多的建設，中國科學院昆明植物研究所世界山茶屬植物品種數據庫已基本完成，并于21日對外開放使用。這是為數不多的由中國人主導、其他國家山茶屬植物知名專家協助完成的重要數據庫。這個數據庫具有資源全、標準高、國際化以及開放與合作的特點，涵蓋了山茶屬中全球所有國家的茶花、茶葉、茶油的品種，發表和使用的名稱已超過4.5萬條，圖片數目已超過3.3萬張。由于具備友好的共享機制，數據庫開通后圖片數目還將大幅增加。另外，數據庫處理了2千多個棘手的異物重名問題，歸并了2.4萬個異名、中文別名等，處理了日文品種名長音符號不規范，混亂使用等長期存在的問題，使庫中山茶屬名稱符合《國際栽培植物命名法規》等相關規范。（科技日報） |
