隨著夏季高溫季節的到來，為預防食品安全事故的發生，河南省濮陽市南樂縣市場監督管理局對學校食堂、集體聚餐舉辦者進行全方位、密集型的監督檢查。
入戶培訓，規范操作技能。分批分期組織各學校、農村集體聚餐舉辦單位或個人食品安全監管和操作人員開展業務規范，培訓學習以下內容：從原料采購、產品加工、成品及半成品貯存、留樣管理、環境衛生等方面進行逐項要求、明確規范。
實地監管，提升安全水平。結合夏季高溫特點，對學校食堂、農村聚餐店（點）進行實地監管，發放食品安全自查表，讓各餐飲單位明晰檢查重點、整改標準，嚴禁違法違規經營。監管人員按照“四嚴”要求進行監督管理，嚴守進貨查驗制度，嚴把產品加工質量關，嚴查留樣管理規范，嚴防交叉污染等食品安全隱患。
現場宣傳，提升安全意識。各鄉鎮所食品安全監管人員進行走村入戶現場宣傳，通過發放宣傳資料等形式圖文并茂宣傳農村集體聚餐食品安全常識、投訴舉報渠道等，強化依法行政工作透明度，提升食品安全常識的“知名度”，提高廣大人民群眾食品安全參與度。
截至目前，共監督檢查學校食堂、餐飲服務單位230余家次，發現問題即查即改、限期整改，做到跟蹤問效，確保全部整改到位。 |
