半島網5月28日消息 活性乳酸菌飲料通常出現在超市冷柜，低溫貯存以保證口感質量。不少街頭流動售賣點也販售這種乳酸菌飲料，但存儲溫度不達標，甚至直接放置于太陽底下，消費者購買此類飲品后食品質量不能得到保障，安全問題也存在風險。近日，市民李先生向記者爆料稱，他在街頭一個流動售賣點買到了尚在保質期內，但“口感古怪”的飲樂多牌活性乳酸菌飲品，并告訴記者曾多次聯系飲樂多公司投訴均無果。記者采訪飲樂多公司，工作人員表示產品沒有質量問題，屬于代理銷售不按規定存放原因。

　　爆料：存放環境不達標 飲樂多保質期內“變質”

　　李先生是飲樂多的忠實“粉絲”，經常會購買飲樂多牌活性乳酸菌飲品飲用。5月15日，他在威海路街頭發現了一個售賣飲樂多的流動售賣點，“當時看到箱子上擺著飲樂多就想買來喝了”，于是李先生立馬掏錢買了一排，可當他打開一瓶飲樂多喝了一口后，卻發現該飲料味道不對勁。“因為我經常喝，所以我喝得出來味道不對，這個明顯跟正常的飲樂多味道不一樣，口感非常酸，像是變質了”李先生如是說。

　　李先生查看到所購買的飲樂多生產日期為5月13日，尚在保質期內，同時他發現飲樂多包裝上寫明貯存和運輸條件為2-10度。“我購買的那個流動點沒有用任何冷藏設備存儲，就放在太陽底下，當時天氣20多度，這樣的話乳酸菌飲料是不是都變質了，把這樣的飲料賣給消費者，喝了不會對身體有危害嗎？”李先生對飲樂多銷售人員不按規定貯存活性乳酸菌飲品的安全問題表示質疑。他告訴記者，出現這個問題后曾致電飲樂多公司，飲樂多工作人員告訴他產品質量不存在問題，頂多就是過度發酵。

　　調查：存儲環境不合格將影響產品質量

　　記者在某搜索引擎上查看到，正常情況下，活性乳酸桿菌在0-4度環境中存活期是靜止的，隨著環境溫度的升高，乳酸菌會快速繁殖，快速死亡，這時的乳酸菌飲料就成了無活菌的酸性乳品，其營養價值也會大大降低。含有活性乳酸菌的乳飲料必須在2-6度下保藏，否則容易變質。

　　如果在儲存、物流過程中脫離了冷鏈，或被擱置在室溫及戶外環境下，乳酸菌會迅速繁殖而導致乳飲品酸度增加，并且超出可接受范圍，這樣的乳飲品口感會很酸，而且乳酸菌活力下降，乳蛋白變性程度增加，不利于人體吸收，也不利于腸胃健康。高溫儲存除了活菌數量減少以外，更大的隱患在于產品變質，如果溫度較高，產品很容易滋生細菌，一些易染雜菌繁殖較快，產品組織狀態也會發生變化，從而影響產品質量。

　　此外，記者就李先生反映的問題咨詢了嶗山區市場監管局，市場監管局鄭老師告訴記者，由于不同活性乳酸菌保存情況不一樣，在固定的溫度范圍內保存目的是讓乳酸菌繁殖速度減緩，如果高于標明的貯存溫度，乳酸菌則會加快繁殖使飲品的酸度發生變化，但乳酸菌不會被殺死。同時也證實，如果是商家沒有在飲品標明的溫度范圍內保存，有可能會引發食品安全隱患問題。

　　青島天泰飲樂多食品有限公司：質量沒問題 不至于出現身體上的傷害

　　5月23日記者致電青島天泰飲樂多食品有限公司（以下簡稱飲樂多）相關方，一名工作人員告訴記者，流動售賣點的銷售人員不屬于飲樂多公司員工，是加盟的代理銷售，飲樂多公司都對這些人員進行了培訓。不按照低溫存貯標準存放飲樂多屬于代理銷售個人原因，飲樂多公司將對不遵守規定的人員進行查處。此外，工作人員還說，飲樂多飲料在出廠時有規定必須在2-10度低溫存貯，但即使沒有低溫冷藏，對飲樂多的活力菌不會產生影響，頂多會進行發酵，造成口感偏酸，產品質量本身沒有問題，并表示可以聯系李先生解釋解決。

　　5月24日上午，飲樂多公司林經理致電記者，林經理說，公司都有給銷售人員配備免費的保溫箱，保溫箱里須放置冰塊，由于每個銷售都有差異，造成這一情況的原因屬銷售人員個人問題。并表示飲樂多飲料只是一種活性菌飲品，目前顧客沒有喝出任何問題，也沒有第三方鑒定機構鑒定是否造成身體上的傷害，不至于出現大的問題。對于記者提出的，高溫環境下飲樂多活菌型發酵乳會發生怎樣的變化、飲用后是否會對人體造成不良反應的問題，林經理表示自己不是專業質檢人員，不能完全回答記者提出的問題。

　　關于青島天泰飲樂多食品有限公司代理銷售的整頓，以及活菌性乳飲品由于貯存溫度不達標引發的食品安全問題，半島網記者將持續關注。