食品伙伴網訊 5月29日，河南發布最新一期食品安全抽檢信息，曝光了20批次不合格食品。不合格食品檢出農獸藥殘留、食品添加劑等不合格是主因。

　　食用農產品不合格10批次，檢出農獸藥殘留不合格

　　食用農產品不合格10批次，其中有7批次韭菜檢出農藥殘留超標，3批次動物性食品檢出獸藥殘留不合格。

　　7批次不合格韭菜分別為：鄭州市惠濟區冬冬蔬菜攤銷售的1批次韭菜，腐霉利、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯超標；漯河市物美廉商貿有限公司嫩江路分公司銷售的1批次韭菜，河南華潤萬家生活超市有限公司鄭州航海西路分公司銷售的1批次韭菜，宋冬梅銷售的1批次韭菜，鄭州市惠濟區喬寧偉蔬菜攤銷售的1批次韭菜，開封市包公湖大市場營銷3號棚高永國銷售的1批次韭菜，魏付林銷售的1批次韭菜，腐霉利超標。

　　腐霉利是一種低毒內吸性殺菌劑，具有保護和治療雙重作用，主要用于蔬菜及果樹的灰霉病防治。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規定，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量為0.2mg/kg。少量的農藥殘留不會導致急性中毒，但長期食用農藥殘留超標的蔬菜，可能對人體健康產生一定的不良影響。

　　3批次不合格動物性食品分別為：鄭州市惠濟區京海水產商行銷售的1批次青蝦仁，李正德銷售的1批次小河蝦，呋喃唑酮代謝物檢出值分別為2.4μg/kg、98.4μg/kg；南陽市萬德隆商貿有限責任公司盛德美分公司銷售的1批次鱸魚（生），恩諾沙星（以恩諾沙星與環丙沙星之和計）超標。

　　《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農業部公告第235號）中規定，呋喃唑酮為禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出，水產動物中恩諾沙星（以恩諾沙星和環丙沙星之和計）最大殘留限量應≤100μg/kg。

　　餐飲食品不合格5批次，4批次油條檢出鋁超標

　　餐飲食品不合格5批次，其中有4批次油條檢出鋁的殘留量超標，不合格產品分別為：蘭考李保軍早點店銷售的1批次油條，商城縣老陳小吃店銷售的1批次油條，商城縣正宗逍遙胡辣湯店銷售的1批次油餅，新鄉市衛濱區王記胡辣湯店銷售的1批次棒子油條。

　　另外，還有郟縣宋堡熟肉店銷售的1批次豬頭肉（自制鹵肉），亞硝酸鹽（以亞硝酸鈉計）檢出值為35mg/kg。

　　鋁在自然界中大量存在，食品中鋁攝入途徑主要是天然食品中的本底鋁、含鋁器具以及含鋁添加劑食品等。GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》中規定，在油炸面制品中鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不得超過100mg/kg。油條中鋁的殘留量（干樣品，以Al計）超標，可能是過程控制不嚴超量使用添加劑，也有可能是使用的添加劑本身不合格。

　　我國食品安全國家標準對亞硝酸鹽的使用和安全管理有著嚴格要求，按照標準規定使用亞硝酸鹽是安全的。但是，原衛生部、原國家食品藥品監管局《關于禁止餐飲服務單位采購、貯存、使用食品添加劑亞硝酸鹽的公告》（衛生部公告2012年第10號）禁止餐飲服務單位采購、貯存、使用食品添加劑亞硝酸鹽（亞硝酸鈉、亞硝酸鉀）。

　　2批次山楂金糕檢出防腐劑不合格

　　水果制品不合格2批次，為2批次山楂金糕檢出防腐劑不合格。輝縣市金城量販有限公司孟莊店銷售的標稱輝縣市百泉副食品加工廠生產的1批次山楂金糕（蜜餞、果糕類），新鄉市萬德隆商貿有限公司萬德隆新一街店銷售的標稱輝縣市百泉副食品加工廠生產的1批次山楂金糕（蜜餞、果糕類），脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）檢出值分別為0.105g/kg、0.106g/kg。

　　《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）規定，山楂金糕中不得使用脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）。脫氫乙酸及其鈉鹽作為一種廣譜食品防腐劑，毒性較低，按標準規定的范圍和使用量使用是安全可靠的。脫氫乙酸超標的原因可能是個別企業為防止食品腐敗變質，超范圍或超量使用了該添加劑，或者其使用的復配添加劑中該添加劑含量較高；也可能是在添加過程中未計量或計量不準確。

　　除上不合格產品外，還有糧食加工品、酒類、飲料各不合格1批次，分別為：永城新地標商貿有限公司銷售的標稱河南永新面粉股份有限公司生產的1批次小麥粉，脫氧雪腐鐮刀菌烯醇超標；滑縣萬家福商貿有限公司橋東百貨店銷售的標稱貴州省仁懷市茅臺鎮仁和酒業有限公司生產的1批次貴州王子酒，酒精度不達標；柘城幸福萬家商貿有限公司銷售的標稱上海歐傳貿易有限公司（原產國：意大利）經銷的1批次圣碧濤天然礦泉水（充氣），界限指標-碘化物檢出值為未檢出，標準規定為不小于0.20mg/L。

　　河南省市場監督管理局針對抽檢發現的問題，對于不合格樣品涉及外省生產單位的，已按規定移送相應省級食品監管部門進行調查處理；對于不合格樣品涉及省內生產經營單位的，已要求鄭州、開封、平頂山、新鄉、濮陽、漯河、南陽、商丘、信陽、蘭考、滑縣、永城市（縣）市場監管部門（食品藥品監管部門）對涉及單位依法處理，責令查清不合格產品的批次、數量、流向，召回不合格產品，采取下架等措施控制風險，分析原因進行整改，并依法予以查處。
 

河南省市場監督管理局關于20批次食品不合格情況的通告〔2019年 第41號〕中不合格產品信息