中國質量新聞網訊 從四川省市場監督管理局官網獲悉，2019年中高考即將來臨，按照“提前介入、風險防控、突出重點、保障安全”的原則，為防范“兩考”期間群體性食品安全事件的發生，綿陽市市場監管局采取提前介入、風險排查、巡查監督、駐點保障等多項措施，消除食品安全隱患，全力保障“兩考”期間餐飲安全，嚴防學校食品安全事故發生。

　　一是組織領導到位。成立由市局黨組書記、局長陳興剛擔任組長，黨組成員、副局長張軍為副組長，相關科室為成員的安全保障領導小組，制定了《2019年度保障高考、中考安全工作保障方案》，明確任務，壓實責任，細化措施；市政府與市局簽訂目標責任書，各縣市區（各園區）與涉考學校簽訂目標責任書，一級抓一級，層層抓落實。

　　二是培訓宣傳到位。分層次、分對象組織培訓，組織各轄區市場監管部門餐飲分管領導、餐飲股長，傳達學習國家、省政府、市政府、市局《2019年度保障高考、中考安全工作保障方案》；對參加“兩考”的駐點保障人員進行培訓，統一保障任務，規范安全檢查內容，規定保障期間具體要求，落實目標責任；對涉及考生的學校食品安全管理人員、從業人員進行食品安全知識、法律法規培訓，增強主體責任意識，提高食品安全管理水平，規范從業人員的食品加工操作行為和衛生習慣，全市現已培訓保障人員180人次，學校食堂管理人員、從業人員2300多人次。

　　三是風險排查到位。按照屬地監管原則，采取有效措施，開展“兩考”學校食堂、學校周邊、考生食宿酒店及周邊的餐飲服務食品店進行拉網式整治，重點整治餐飲服務單位的持證、店堂店貌衛生、從業人員健康衛生及操作行為、食品采購驗收、加工操作、食品留樣、登記臺帳、餐廚廢棄物處理等情況。共檢查31所“兩考”考點學校食堂，涉考學校周邊、酒店餐飲服務單位600余戶次，規范、整改健康證過期、衛生較差、食品存放不規范、食品留樣不符合要求等問題，徹底清除餐飲食品安全隱患。

　　四是駐點保障到位。全市市場監管部門抽調130人次對全市31所“兩考”考點學校食堂的餐飲食品安全實行駐點監督。采取定人、定崗、定責，對涉及考點的學校食堂和集中用餐的賓館、飯店實行重點保障和全程監督，嚴格審核供餐考點學校食堂食譜，禁止提供生拌菜、生食海產品、四季豆等高危、高風險菜品；認真督查供餐考點學校“五病調離制度”和“晨檢制度”落實情況，規范索證索票臺賬管理，開展考試期間食堂食品快速檢測，確保購進食品質量；全面檢查食堂“三防”設施、校園周邊環境衛生、餐飲具清洗消毒制度落實情況；規范供餐學校食品留樣管理工作，嚴防食物中毒事故發生。

　　五是巡查監督到位。5月10日以來，與市招辦、教育、城管等部門互動，與各縣市區（園區）市場監管部門聯動，分別對“兩考”考點學校食堂的餐飲食品安全實行了巡查監督，嚴格細致排查食品安全風險隱患，及時規范整改存在的問題，督導自覺落實食品安全主體責任，確保考試期間的餐飲食品安全。