食品伙伴網訊 據廣東省市場監督管理局消息，端午節前，廣東省市場監督管理局組織開展了對節令性食品（粽子）的監督抽檢工作。本次共抽檢粽子121批次，抽樣檢驗合格119批次，不合格2批次，主要涉及微生物污染問題。

　　不合格產品為標稱廣州市德明良信食品有限公司生產的紅豆堿水粽和純堿水粽，商業無菌不符合食品安全國家標準規定。

　　商業無菌指不含危害公共健康的致病菌和毒素；不含任何在產品儲存、運輸及銷售期間能繁殖的微生物；在產品有效期內保持質量穩定和良好的商業價值。商業無菌項目在《粽子》（SB/T 10377-2004）中規定，應符合商業無菌要求。商業無菌是指不僅所有病原菌和能形成毒素的微生物已受到破壞，而且在正常處理和貯藏條件下能在產品中生長和形成敗壞的其他微生物也受到破壞的殺菌程度。

　　廣東省市場監督管理局要求轄區市場監管部門及時對不合格食品生產企業進行調查處理，責令企業查清產品流向，召回不合格產品，分析原因進行整改，并將相關情況記入生產者食品安全信用檔案，并按規定在監管部門網站上公開相關信息。

　　廣東省市場監督管理局表示，消費者應當在正規可靠渠道購買所需食品并保存相應購物憑證，要看清外包裝上的相關標識，如生產日期、保質期、生產者名稱和地址、成分或配料表、食品生產許可證編號等標識是否齊全；不要購買無廠名、廠址、生產日期和保質期的產品，不要購買超過保質期的產品；不要購買公布的不合格產品。
 

廣東省市場監督管理局關于端午節食品專項抽檢2批次食品不合格情況的通告（2019年第16期）中不合格產品信息