河南省群眾就餐將吃得更明白、更放心。截至目前，河南省實施“明廚亮灶”的餐飲服務者已達16.7萬家，總體實施率提升至64%；全省校園食堂“明廚亮灶”實施率達80%，提前半年并超額完成國家下達的目標任務。

　　按照國家市場監管總局安排，2019年年底，全國校園食堂“明廚亮灶”比例要達到70%。為進一步強化督促全省餐飲服務提供者公開加工制作過程，自覺接受社會監督，保障群眾“舌尖上的安全”，河南省市場監管局于今年制定并實施了《河南省明廚亮灶建設規范提升行動方案》，要求今年年底前，全省餐飲服務提供者“明廚亮灶”覆蓋率要達65%，“目前全省校園‘明廚亮灶’實施率已達80%，提前完成了總局下發的任務。按照進度，全省總體實施率同樣將提前達到省制定的目標。”省市場監管局有關負責人說。

　　據介紹，為突出抓好校園食品安全建設，河南省嚴格落實學校食品安全校長（園長）負責制，全面推行“明廚亮灶”，鼓勵家長和廣大師生參與監督，并借助視頻直播設備，保證廣大家長可實時觀看校園餐飲制作等，讓家長對校園餐飲食品安全“可體驗、可參與、可監督”。