“我在抖音上看到這款椰子灰，特地跑來買的。據說這款冰淇淋標榜‘天然活性炭排毒美顏’，吃完嘴巴是黑色的，挺好玩。”6月6日，在長沙湘春路附近的一家便利店里，95后小劉拿著剛到手的椰子灰冰淇淋迫不及待地拍照發朋友圈。

　　“巨型豬飼料”、“單身狗糧”、“咸蛋黃冰淇淋”……隨著消費升級，網紅零食的銷量也直線上升，試吃網紅零食的吃播也火了，但隨之而來的問題也被放大。對此，業內人士指出，用戶購買的特征是隨機性和即時性比較高，但忠誠度低。網紅零食不能只靠噱頭，長久占領市場份額還需不斷創新。

　　自帶流量

　　“網紅”零食往往是爆款

　　“以前只吃過甜甜的冰淇淋，現在還有咸味的。白色的糕身點綴著兩個圓圓的蛋黃，奶香和咸蛋黃交織，就好像在吃一個冰的蛋黃流沙包。”看到無數人曬朋友圈后，長沙市民朱女士也花5元購買了一支咸蛋黃冰淇淋嘗嘗鮮，“不會拒絕再買一次。”

　　6月6日，記者走訪了長沙多家便利店發現，網紅冰淇淋的價格從5元-15元不等。位于瀏陽河大道的珊珊便利店店員告訴記者，很多顧客都是點名要買網紅冰淇淋，比如椰子灰冰淇淋、咸蛋黃冰淇淋、綢魚燒冰淇淋等。賣得最好的要數咸蛋黃冰淇淋了，售價為5元，平均每天要賣出40支。

　　單身狗糧也是便利店的熱銷食品之一，位于古曲路附近的魔呀零食店里，店員透露該產品銷量很好，“每天差不多要賣出50多包，售價是9元一包。這款產品噱頭很足，味道有地中海鹽味、日式青芥味、美式番茄味，引來很多年輕人好奇嘗試。”

　　在如今，零食一旦被打上“網紅”的標簽，便會吸睛無數。在淘寶上，一款名為“整箱豬飼料女生網紅小吃”售價為69.9元，月銷量達到了10萬以上，光是評論就達到了69117條；三養火雞面5袋組合售價24.9元，月銷量15萬以上，累積評價419463個……

　　催化熱點

　　試吃零食直播人氣不低

　　網紅零食火了，與其相關的吃播零食人氣也居高不下。

　　“118元/個的魔鬼辣棒棒糖，我的媽呀，一進口就很辣，毫無甜味，直接辣了我的大舌頭！嘗嘗這個68元的爆辣薯片，完全沒反應嘛，退下吧！”在抖音平臺上，一個名為“風華絕代的石榴姐”的女生開始試吃網紅零食，在這個視頻下面點贊的有10.4萬人，轉發的達1423人。

　　記者發現，她的作品基本上都是以網紅零食試吃為主。其中網紅零食麻辣、黑暗料理、冰淇淋等系列，平均點擊量在10萬左右。

　　此外，記者以網紅雪糕為關鍵詞搜索，發現咸蛋黃冰淇淋赫然排名前列。“昨天種草（網絡用語，推介之意）了一個網紅雪糕，你們竟然說1塊錢、2塊錢就能買一個，我就納悶了，一個這么好吃的雪糕竟然被人說得這么廉價。”視頻中一個男生一邊吃著咸蛋黃雪糕，一邊直播，簡單的幾句介紹，就吸引了22.9萬人點贊。

　　觀點

　　不斷創新才能保持生命力

　　“紅”了以后，如何保持其生命力成為難題。比如曾經紅極一時的臟臟包、毛巾卷、奶酪包等等，現在卻難覓蹤影。

　　“網紅零食一般賣的是情懷和新鮮感。”在湖南商學院教授尹元元看來，依靠搶眼的外形和新奇概念打造單品，能使得產品更有辨識度，通過網絡迅速傳播，在消費者心目中形成記憶點。

　　尹元元指出，但如果僅僅是穿了個帶噱頭的“馬甲”，很快就會沉寂，“如今，消費者多元化、個性化的需求，正在不斷倒逼產業端的創新升級，刺激著市場上的品牌不斷更新換代。因此，不斷優化口味，不斷創新才能保持生命力。但食品安全的底線不能放松。要注意提升產品的營養價值，走健康可持續的發展之路。”

　　此外，業內人士也提醒消費者，對于網紅零食，不要盲目跟風，購買食品時，盡量選擇有成分標簽的食品，尤其要查看配料表中食品添加劑的使用情況。

　　數據

　　以網紅零食為代表，中國的零食行業正在以前所未有的速度爆發。近日，商務部發布的《消費升級背景下零食行業發展報告》稱，零食品類通過線上電商模式加速了市場滲透率，培育和提高了消費人群的購買習慣，零食占線上食品銷售近30%。小麻花4天賣出200萬顆；小酥餅4天賣出10769個；一家成立8年的零食品牌預計2019年營收要破100億元……