食品伙伴網訊 6月13日，浙江省市場監督管理局發布最新一期食品安全抽檢信息，曝光了2批次不合格食品，涉及老北京槽子糕、財神糕。

　　據悉，浙江省市場監督管理局組織抽檢糧食加工品、肉制品、糕點、豆制品等4類食品51批次樣品。根據食品安全國家標準檢驗和判定，其中抽樣檢驗項目合格樣品49批次、不合格樣品2批次，不合格食品涉及質量指標、食品添加劑等指標。

　　其中，1批次紹興市柯橋區齊賢每日惠超市銷售的標稱紹興市柯橋區蘭亭美加香食品廠生產的老北京槽子糕，防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標準規定。

　　防腐劑是指一系列化學食品添加試劑，添加到食品中，可以抑制食品內微生物的繁殖，繼而達到延緩食品腐爛，加長食品保質期的目的。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760－2014）規定，同一功能的食品添加劑（如防腐劑）在混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不應超過1。長期食用含防腐劑這一類食品，容易對身體造成一定影響。

　　另外，還有1批次諸暨市城北喜多福食品商店銷售的標稱寧波市鎮海誠欣食品有限公司生產的財神糕，酸價不符合食品安全國家標準規定。

　　《食品安全國家標準 糕點、面包》（GB 7099- 2015）規定糕點中的酸價（以脂肪計）應不超過5mgKOH/g。造成酸價不合格的主要原因可能是企業原料采購把關不嚴、生產工藝不達標、產品儲藏條件不當，特別是貯存溫度較高時易導致食品中的脂肪氧化酸敗。酸價超標會導致食品有哈喇味，超標嚴重時所產生的醛、酮、酸會破壞脂溶性維生素，導致腸胃不適。

　　對抽檢中發現的不合格產品，浙江省市場監督管理局已責成相關市級市場監管部門依法予以查處。
 

浙江省市場監督管理局食品安全監督抽檢信息公告（2019年第22期）中不合格產品信息