本報訊 昨天下午到晚間，北京東城、西城兩區市場監管局運用“錯峰執法”模式，對轄區商圈內的餐飲單位進行食品安全專項檢查。其中，東城區監督檢查餐飲單位178戶，對9家存在未及時打開“陽光餐飲”視頻的餐飲單位責令其整改。北京致美齋飯莊因為存在新入職人員未辦理健康證明的情況，決定自行停業整改。

　　此次執法，東城區市場監管局重點檢查了王府井商圈、簋街商圈等商業街區餐飲單位的人員健康狀況、環境衛生狀況、原材料進貨的索證索票、貯存條件及餐飲具消毒情況、“陽光餐飲”工程落實情況等，同時，對照商家在外賣平臺上線店鋪信息，核查是否存在證照地址線上線下不統一等情況。檢查中發現，絕大部分餐飲單位“陽光餐飲”視頻點位攝像頭、視頻顯示器正常，可視廚房沒有遮擋，操作間情況清晰可見，信息公示齊全到位。對9家存在未及時打開“陽光餐飲”視頻、角度有偏差、設備因水蒸氣影響而造成視頻輸出效果模糊等問題的餐飲單位，執法人員當場責令其整改到位。

　　在致美齋飯莊后廚，西城區市場監管局執法人員檢查發現，該飯莊按照“陽光餐飲”工程的要求，已對洗消間、冷葷間等重點點位進行攝像頭覆蓋，并在店堂內視頻公示。餐飲具清洗過程分為臟餐具去殘渣、用熱水進行燙洗、清水沖洗、洗碗機清洗消毒四個流程，符合食品安全要求。食品庫房內食品原料分類擺放，隔墻離地，未發現過期食品。執法人員現場檢查中，從業人員均出示了有效健康證明。但該企業負責人承認，此前確實存在新入職人員未辦理健康證明的情況，同時雖然聘請了專業公司每半個月對有害生物進行一次消殺，但效果不理想。針對錄用無健康證人員的違法行為，西城區市場監管局當場責令其改正。該企業負責人表示，立即自行停業進行內部整改。

　　夏季溫度高、濕度大，微生物易于生長繁殖，是食品安全風險度較高的季節。據悉，本市市場監管部門將加大對餐飲企業的監督檢查力度，對重點區域、人流密集場所以及中小型餐飲可能存在造成較大食品安全風險隱患的問題開展專項檢查，發現一起，查處一起，推進“陽光餐飲”工程的覆蓋區域，對于多次違法違規的餐飲服務提供者，將按照《食品安全法》規定，責令停產停業直至吊銷許可證。