食品伙伴網訊 6月17日，黑龍江省市場監督管理局發布最新一期食品安全抽檢信息，通報了糧食加工品、肉制品、酒類等3類5批次不合格食品，不合格項目涉及微生物污染、品質指標、食品添加劑等問題。

　　抽檢信息顯示，酒類不合格3批次，其中2批次檢出酒精度不達標，1批次檢出甜蜜素不合格。分別為：同江市蓮花河酒業有限公司銷售的標稱同江市蓮花河酒業有限公司生產的枸杞酒（生產日期或批號2016-7-16），哈爾濱市阿城區河畔麗景小螞蟻超市銷售的標稱哈爾濱市星泉酒業有限公司生產的高粱燒白酒（生產日期或批號2018-6-22），酒精度不符合食品安全國家標準規定；海倫市國忠酒業經銷部銷售的標稱黑龍江村夫酒業有限公司生產的村窖1999（白酒）（生產日期或批號2012-2-18），甜蜜素（以環己基氨基磺酸計）不符合食品安全國家標準規定。

　　酒精度又叫酒度，是指在20℃時，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數。酒精度是酒類產品的一個重要理化指標，含量不達標主要影響產品的品質。酒精度不合格可能是企業生產工藝控制不嚴格或生產工藝水平較低，無法有效控制酒精度的高低，或是包裝不嚴密造成酒精揮發，導致酒精度降低。

　　甜蜜素，其化學名稱為環己基氨基磺酸鈉，屬于食品添加劑中的甜味劑，目前已廣泛應用于食品加工制造中。按照我國《食品添加劑使用衛生標準》（GB 2760-2007）及《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，白酒中不得使用甜蜜素。同時，產品明示執行標準《濃香型白酒》（GB/T 10781.1-2006）中規定，濃香型白酒中不得添加非白酒發酵產生的呈香呈味物質。甜蜜素超標的原因可能是個別企業為降低生產成本，同時為改善產品的口感，在白酒中添加甜蜜素等甜味劑來調節口感，達到以次充好、以假亂真的目的，謀求不當利益。

　　1批次肉制品檢出菌落總數超標。樺川縣凱豐超市銷售的標稱龍巖市廣味福食品有限公司生產的手撕肉條（香辣味）（生產日期或批號2019-2-22），菌落總數不符合食品安全國家標準規定。

　　菌落總數是用來判定食品被細菌污染的程度及衛生質量，它反映食品在生產過程中是否符合衛生要求，以便對被檢樣品做出適當的衛生學評價。菌落總數的多少在一定程度上標志著食品衛生質量的優劣。造成不合格的原因可能是生產企業加工過程不規范帶來污染，或者在運輸中保存條件的不適當而導致超過食品安全國家標準要求。

　　除上述不合格產品外，還有1批次哈爾濱嘉潤購物廣場有限公司銷售的標稱安達市米香緣食品加工廠生產的水磨年糕（生產日期或批號2019-1-1），脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合食品安全國家標準規定。

　　脫氫乙酸及其鈉鹽廣泛用于食品防腐，對霉菌具有較強的抑制作用。脫氫乙酸及其鈉鹽能迅速而完全地被人體組織所吸收，進入人體后即分散于血漿和部分器官中，有抑制體內多種氧化酶的作用。長期大量食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標產品，可能對人體健康產生一定影響。造成脫氫乙酸及其鈉鹽不合格的原因：一是生產企業為防止食品腐敗變質，延長食品保質期，超限量使用了脫氫乙酸及其鈉鹽；二是生產企業在使用脫氫乙酸及其鈉鹽時未能準確計量。

　　對抽檢中發現的不合格食品，生產經營企業所在地市場監管部門已按照《中華人民共和國食品安全法》《食品安全抽樣檢驗管理辦法》等規定，責令食品生產經營者對不合格食品立即采取封存庫存、暫停生產和銷售、召回、下架等風險防控措施。黑龍江省市場監督管理局責成企業所在地市場監管部門對不合格食品及其生產經營者進一步調查處理，查明生產經營不合格食品的批次、數量和成因，制定整改措施，依法查處，并向有關部門通報不合格食品情況。
 

黑龍江省市場監督管理局2019年第25期食品安全（省級局分擔）監督抽檢情況公告中不合格產品信息