為保障人民群眾飲食安全，有效預防和控制群體性食物中毒事件發生，近日，河南省泌陽縣市場監管局開展夏秋餐飲服務食品安全專項整治工作，嚴防致病性微生物滋生、食物中毒事件等餐飲食品安全風險的發生。
該局不斷強化企業負責人的食品安全主體責任意識，督促餐飲服務經營者對照餐飲服務食品安全主體責任清單，開展制度自查、定期自查和專項自查，嚴格落實《餐飲服務食品安全操作規范》，及時發現和消除食品安全隱患，提升餐飲服務經營者食品安全管理水平。
針對夏秋季食源性疾病的特點，整治范圍以學校食堂、建筑工地食堂、旅游景區等為重點監管對象。以冷葷涼菜等為重點監管品種。以原料采購、食品儲存時間溫度等易發生食物中毒的關鍵環節為重點環節。以從業人員健康和培訓狀況、食品安全環境衛生等為重點檢查內容開展檢查，及時發現和糾正不規范操作行為。
為確保專項整治效果，該局要求對檢查中發現的一般食品安全隱患問題，責令限期整改，并對整改結果及時復查；對于排查發現、消費者舉報投訴和媒體輿情反映的案件線索，依據《食品安全法》予以嚴懲；涉嫌犯罪的及時移送公安機關，始終保持打擊食品安全犯罪行為的高壓態勢。 |
