本報訊  為促進湖南紅茶品質提升，走規范化、標準化與品牌化之路，逐漸擴大“湖南紅茶”知名度和影響力，做大做強湖南紅茶產業，近日，湖南省茶葉研究所邀請省內茶葉知名專家與相關領導，對48個湖南紅茶茶樣進行了審評、拼配并制定了標準茶樣。

　　據了解，這48個紅茶茶樣分別從湖南省11個地市產茶區推薦、收集而來，具有代表性和區域特色，基本涵蓋了湖南省的紅茶種類。茶葉專家們對這48個紅茶樣品進行了現場分類分批審評。從沖泡容器、投茶量、沖泡時間、外形、滋味、香味、湯色、葉底等方面進行逐一盲評，分項打分、撰寫評語，最后綜合統計排名。

　　隨后，專家們進行了“湖南紅茶”紅條茶的標準制定。經過討論，專家們一致認為，“湖南紅茶”紅條茶標準要高于“中小葉種紅茶”國家標準。從湖南省實際情況出發，兼顧省內大部分茶企實際制作紅茶的工藝水平，以“花蜜香、甘鮮味”為引領，有花香、蜜香和果香，滋味甘鮮。同時，設置一定難度和門檻，在達到或部分超過國內知名紅茶水準的情況下制定紅條茶標準。

　　現場，專家們從審評的48個樣品中，以評分高低、區域特色、品優良種為標準選出25個代表性紅條茶樣品進行分類拼配，制定紅茶標準樣。經過不同品種、特色，按拼配比例、沖泡時間等多方評審，最后評定出“湖南紅茶”紅條茶特級、一級、二級三個等級的標準樣及審評用語。

　　特級：外形緊細顯鋒苗，色澤烏黑油潤顯金毫，勻齊；香氣鮮嫩甜香，帶花蜜香高銳；湯色紅亮；滋味甜醇甘鮮；葉底細嫩顯芽，紅勻亮。一級：外形較緊細有鋒苗，色澤烏較潤有金毫，較勻齊；香氣甜香帶花香，高長；湯色紅亮；滋味醇厚甘爽；葉底勻嫩有芽，紅亮。二級：外形緊結，色澤烏較潤，較勻齊；甜香持久；湯色紅亮；滋味甜醇尚濃；葉底較嫩勻紅，較亮。

　　近年來，湖南紅茶圍繞“2020年實現湖南紅茶10萬噸、綜合產值300億元、年利稅30億元、帶動100萬茶農脫貧致富”的目標，5家省級龍頭企業開拓國際、國內市場，打造茶單品，從種植、加工、營銷、品牌、科技、人才等方面全產業鏈、全方位提升產業競爭力。

　　湖南省農業農村廳種植業管理處副處長丁偉平表示，由于歷史原因，湖南紅茶走入低谷，近年來強勢崛起，反響強烈，形成一股湖南紅茶旋風，相信湖南紅茶能“紅”起來，并發展壯大，香飄四海。

　　“湖南紅茶”紅條茶標準樣的制定有利于統一標準、指導生產，促進湖南紅茶產業的發展。從而逐步提升湖南紅茶品質，整合優勢資源。以區域特色和優良品種為起點，從加工工藝上做技術改進，從品牌和標準上著力，探索“湖南紅茶”產業可持續發展壯大之路，把“湖南紅茶”整體推出湖南，走向世界。