食品伙伴網訊  6月19 日，安徽省市場監督管理局發布通告稱，近期，該局組織抽檢餅干、豆制品、方便食品、乳制品、食用油、油脂及其制品等5類食品226批次樣品，根據食品安全國家標準檢驗和判定，不合格樣品1批次。

　　不合格樣品為：安徽永輝超市有限公司合肥史河路分公司經銷的安徽鷹嘜食品有限公司生產的鷹嘜大豆油，酸值（KOH）不符合食品安全國家標準規定。

　　酸價（酸值）主要反映食品中的油脂酸敗的程度。油脂酸敗產生的醛酮類化合物長期攝入會對健康有一定影響，但一般情況下，消費者在使用過程中可以明顯辨別出其有哈喇等異味，需避免食用。造成酸價（酸值）不合格的主要原因有：原料采購上把關不嚴，如原料水分過高，會加速油脂的酸??；生產工藝不達標，如植物油精煉不到位或未精煉；產品儲藏條件不當，特別是在夏季，受氣候環境影響因素更大，易導致食品中脂肪的氧化酸敗。

　　對抽檢中發現的不合格產品，安徽省市場監管局已責成相關市級市場監管部門依法予以查處。馬鞍山市市場監管部門已督促食品生產企業查清產品流向、召回不合格產品、分析原因進行整改；合肥市市場監管部門已督促食品經營環節有關單位立即采取下架等措施控制風險。以上市級市場監管部門自通告發布之日起3個月內完成核查處置并向社會公布處置結果。
 

　　安徽省市場監督管理局關于1批次食品不合格情況的通告（2019年第23期）不合格樣品信息