食品伙伴網訊  6月21日 ，陜西省市場監督管理局通報，近期該局監督抽檢食用農產品、蔬菜制品、糕點、茶葉及相關制品、炒貨食品及堅果制品、水產制品等6類食品82批次樣品，不合格樣品3批次。

　　蔬菜制品檢出二氧化硫殘留超標

　　通報顯示，不合格樣品中有2批次蔬菜制品檢出二氧化硫殘留超標，分別為：韓城市天惠商城有限責任公司銷售的標稱三原龍鳳春調味品有限責任公司生產的750克/袋湘盛源牌小米辣（生產日期：2019-01-16）、陜西惠歐佳隆超市服務有限公司銷售的標稱三原龍鳳春調味品有限責任公司生產的500克/袋味聚匯牌小米辣（生產日期：2019-02-14），二氧化硫殘留量檢出值分別為0.24g/kg、0.18g/kg。

　　二氧化硫、焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后會產生二氧化硫殘留。二氧化硫進入人體后最終轉化為硫酸鹽并隨尿液排出體外，少量攝入不會對身體帶來健康危害，但若過量食用可能引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應?！妒称钒踩珖覙藴?食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，腌漬的蔬菜中二氧化硫殘留量的最大限量為0.1g/kg。造成二氧化硫殘留量不符合標準的原因，可能是個別生產者使用劣質原料以降低成本，其后為了提高產品色澤超量使用二氧化硫；也有可能是使用時不計量或計量不準確所致。

　　華潤萬家銷售的散裝鮮香菇檢出鎘超標

　　通報還顯示，不合格樣品中有1批次食用農產品檢出重金屬超標，為：陜西華潤萬家生活超市有限公司漢中市天漢大道分公司銷售的散裝鮮香菇（購進日期：2019-04-23），該樣品檢出鎘（以Cd計）超標，檢出值為0.56mg/kg。

　　鎘（以Cd計）是最常見的重金屬元素污染物之一?！妒称钒踩珖覙藴?食品中污染物限量》（GB 2762-2017）中規定，鎘在新鮮食用菌香菇中的最大限量為0.5mg/kg。造成農作物中鎘超標的原因是由于農產品的生長環境被鎘污染。主要是灌溉用水、土壤受到鎘污染，導致農產品的鎘含量超過國家標準。鎘對人體的危害主要是慢性蓄積性，長期大量攝入鎘含量超標的食品可能導致腎和骨骼損傷等。

　　對抽檢中發現的不合格產品，陜西省市場監督管理局已責成屬地市場監管部門依法查處。咸陽市市場監督管理局已督促食品生產企業查清產品流向、召回不合格產品、分析原因并進行整改；韓城、渭南、漢中市場監督管理局已責令食品經營環節有關單位立即采取下架等措施控制風險。查處情況將于法定時限內向社會公布。

　　陜西省市場監督管理局關于3批次食品不合格的通告（2019年第23期）不合格樣品信息