南方網訊 2020年我國益生菌產品規模將達850億元，但核心菌種仍受制于人。6月26日，2019年嶺南科學論壇·雙周創新論壇之中國益生菌產業發展國際研討會在廣交會舉行，國內外專家共同探討推動益生菌產業自主創新和發展。

　　中國益生菌產業發展國際研討會圍繞“中國益生菌產業的發展”“促進具有自主知識產權菌種和生產技術的研究和開發”“如何提升國際競爭力，打造具有中國特色的益生菌產品”“以民族產業為己任，發揮廣東省排頭兵、先行地、實驗區的作用，助力助推益生菌產業的本土化”“如何促進益生菌在食品和健康保健領域的廣泛應用”等內容進行了專題演講和學術交流。

　　據了解，益生菌對于人體的健康有著直接且密切的聯系。作為食品工業中科技含量最高的產品之一，益生菌產品擁有營養與健康的雙重“基因”，可通過作用腸道菌群，預防與治療多種常見疾病，在引領食品產業健康轉型中發揮了重要作用。關于益生菌的研究已經成為跨越食品科學、微生物學、人類醫學、營養學、免疫學和腸道健康科學等領域的研究熱點。

　　印度尼西亞日諾市加札馬達大學教授、亞洲乳酸菌學會聯盟主席Rahayu稱，目前全球有1.5億人營養不良，且主要集中在亞洲，而印尼高居第三。更令人擔憂的是，目前印尼有36%的孩子有發育障礙短小癥，而發育障礙短小癥是發育不良中最常見的疾病。Rahayu教授認為，益生菌可以治療菌群紊亂，打破吸收功能地下導致的惡性循環，從而促進人體的正常發育，益生菌產品在印尼的消費需求巨大。

　　近年來，益生菌廣泛應用于健康醫療、食品工業、動物健康養殖、農業種植等生命健康領域，市場增長顯著，發展前景廣闊。隨著國內消費市場對益生菌產品的需求大幅增加，益生菌也迎來了井噴式發展。歐睿國際最新數據顯示，全球益生菌市場價值約400億歐元。其中，我國近年益生菌產業的增長率保持在20%以上。到2020年我國益生菌產品規模也將接近850億元人民幣。

　　不過，我國益生菌產業最核心的菌株資源，核心菌種對國外的依賴度超過90%，在酸奶這個家喻戶曉的產品上，對國外的依賴度幾乎達100%。據了解，中國目前批準應用于嬰幼兒食品的益生菌菌株有9種，但大多都來自國外，益生菌產業未來發展令人擔憂。

　　現場專家認為，中國應該大力推動益生菌產業自主創新，發展具有我國自主知識產權的益生菌菌株。中外研究表明，不同族群人的遺傳背景、生活環境、生活習慣的差異，腸道菌群也存在巨大區別，來自本族群的原生菌或原籍菌最適合本族人體。對此，專家建議選出適宜國人的益生菌菌株，促進我國益生菌的本土化，掌握自身菌種研究的核心技術，打造中國人自己的菌株，增強我國益生菌產業在國際化競爭中的優勢，真正做大做強中國的益生菌產業。

　　此次論壇由廣東省科學技術協會、廣東省科學技術廳主辦，廣東省食品學會、廣東科技新聞工作者協會等承辦。