食品伙伴網訊 6月28日，新疆維吾爾自治區市場監督管理局發布最新一期食品安全抽檢信息，組織抽檢水果制品、糕點、豆制品、蜂產品、餐飲食品和食用農產品6類食品178批次樣品，不合格樣品3批次，不合格項目涉及微生物指標。
不合格食品涉及3批次餐飲具，檢出大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。分別為吐魯番市高昌區帕夏阿依木快餐店使用的餐飲具（盤子+碟子），和田市和田華豫國際酒店有限公司使用的大白盤（復用餐具），伊寧市冉記火鍋城使用的復用餐具。
大腸菌群是國內外通用的食品污染常用指示菌之一。餐飲具中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大?！妒称钒踩珖覙藴?消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規定，大腸菌群的檢驗標準為不得檢出。
大腸菌群超標的原因，可能是由于產品的加工原料、包裝材料受污染，或在加工過程中產品受人員、工器具等生產設備、環境的污染、滅菌不徹底而導致。 不合格產品信息 | 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 樣品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期 | 不合格項目 | 檢驗結果 | 標準值 | 檢驗機構 | 1 | / | / | 高昌區帕夏阿依木快餐店（吐魯番市） | 新疆吐魯番市高昌區新編十七區老城路北側618號一層 | 餐飲具（盤子+碟子） | / | / | 2019/4/21 | 大腸菌群 | 檢出/50cm² | 不得檢出 | 新疆維吾爾自治區產品質量監督檢驗研究院 | 2 | / | / | 和田華豫國際酒店有限公司(和田市） | 新疆和田地區和田市迎賓路423號 | 大白盤（復用餐具） | / | / | 2019/4/23 | 大腸菌群 | 檢出/50cm² | 不得檢出 | 新疆維吾爾自治區產品質量監督檢驗研究院 | 3 | / | / | 伊寧市冉記火鍋城 | 新疆伊犁州伊寧市解放西路380號上海城黃浦苑后街商業樓201,202號商鋪 | 復用餐具 | / | / | 2019/4/22 | 大腸菌群 | 檢出/50cm² | 不得檢出 | 新疆維吾爾自治區產品質量監督檢驗研究院 |
