本報訊(本報食品安全監管信息員 趙春輝?)6月27日,河北省邯鄲市市場監管局印發《邯鄲市打造“熟肉制品放心示范店”工作方案》(以下簡稱《方案》),決定年內在全市范圍內打造200家“熟肉制品放心示范店”。 《方案》要求,以食品超市、集中交易市場內經營者、熟肉加工店等為重點,以嚴格自律、規范經營為標準,在全市培育、打造200家食品追溯制度健全、經營過程控制有效、熟肉質量安全顯著提升、典型引領作用較強的“熟肉制品放心示范店”,平均每個縣(市、區)打造10家。 《方案》明確了具體的創建標準,主體方面,證照齊全、配備專兼職食品安全管理人員等;硬件方面,經營場所干凈衛生、設施設備齊全,并在顯著位置公示食品銷售相關信息等;管理方面,質量管控制度健全、食品標簽符合規定等。此項工作共分企業申報、整改提升、評價驗收和集中授牌四個階段,按照成熟一個、評價驗收一個的原則,對評價驗收通過的經營單位統一發放“熟肉制品放心示范店”標牌。同時,實施動態管理,每月監督檢查,每季抽檢檢測,年度進行復核。 |