6月28日，梅州大埔在北京舉行“世界長壽鄉”授牌儀式，會上大埔縣獲授“世界長壽鄉”稱號，成為國際自然醫學會認定的世界第八個“世界長壽鄉”。

國際自然醫學會會長、世界長壽鄉調查團團長、科學認證委員會主席、醫學博士森下敬一認為，大埔自然資源豐富，生態環境良好，是一個典型的都市文明型長壽鄉。要利用好當地的綠水青山、富硒土壤和純天然綠色食材，發展獨特的長壽產業，真正讓綠水青山造福大埔人民。

對標其他“世界長壽鄉”——鄰近的廣西巴馬、兄弟縣蕉嶺等，大埔正以獲評“世界長壽鄉”為契機，依托豐富資源加快謀劃發展綠色經濟。

針對蜜柚、茶葉、金針菜、農家大米、花生、腐竹、大埔娘酒、豆腐干、蜂蜜、礦泉水等大埔十大長壽食品深受海內外消費者青睞的現狀，大埔正在高標準編制一個全縣老齡事業和長壽產業的發展規劃。打好長壽牌，發展長壽產業如何可為？近日筆者走進大埔，尋找根植于青山綠水中的長壽“寶藏”。

種好一顆柚

以龍頭帶動7萬農戶

釀造甜蜜事業

滿眼皆綠，十里柚香。距離大埔縣城約五六公里的雙髻山蜜柚公園，一直以來以漫山遍野的蜜柚種植園廣為人知。園區內有3000多畝蜜柚園，時值炎炎夏季，碩果掛滿枝頭，在清風中微微搖曳。

依托良好的生態和氣候條件，西河鎮東方村打造蜜柚種植基地。西河鎮供圖

這里是大埔縣順興種養集團公司的蜜柚種植基地，同時也是梅州市首批富硒農業生產基地。

“這是智能農業云平臺，通過對果園的智能監測，可以實時收集圖像、土壤、氣象等數據，并上傳至云端數據庫，了解果園蜜柚的生長狀況，更好地做到科學、安全種植?！痹撈髽I負責人鄧展華說。

大埔縣蜜柚種植歷史悠久，從1985年開始逐步規模化發展，經過30多年的發展，大埔已成為廣東省最大的蜜柚種植基地和國內最大紅肉蜜柚種植縣，全縣有7萬多戶蜜柚種植農戶，鄧展華便是其中一人。

酒香也怕巷子深。“大埔蜜柚肉質柔嫩，酸甜適中，營養價值很高，具有健胃、潤肺、補血、清腸、利便等功效，不過很長一段時間人們對它的價值認識并不多?！编囌谷A說，蜜柚要走出去，必須讓柚子烙上大埔的烙印，講好柚子背后的故事，提高品牌競爭力。

當前，大埔被評為“世界長壽鄉”，鄧展華認為這讓大埔蜜柚更有底氣走出大山?！盀槭裁丛诖笃诣肿赢a區，有那么多的百歲老人，我認為這是接下來我們需要考證的問題。長久以來，大埔家家戶戶都種柚，蜜柚也是大埔人常吃的水果，此前已是大埔公認的長壽食品之一，現在需要尋求與高校、科研機構的合作，找到大埔蜜柚的‘長壽基因’?！?/p>

當然，打好長壽牌是一方面，最重要的是蜜柚的品質必須跟上去，鄧展華認為。近年來，大埔蜜柚在標準化種植上下功夫，已有不少柚企獲得綠色食品、有機食品認證，其中，有12家企業果園成功通過出境水果果園認證，僅去年就有一萬噸蜜柚銷往歐美等地區。

隨著大埔蜜柚獲得國家地理標志產品認證，圍繞蜜柚的全產業鏈被快速激活?！拌肿悠ぁ㈣肿又汲闪藫屖重?，產品還列為中歐地理標志互認產品目錄，附加值大大提升?！编囌谷A說，去年大埔成功創建了蜜柚省級現代農業產業園，目前主體廠房已經建設完成，正在完善精深加工等配套設備，預計今年底能夠投產，此舉能將非商品果利用起來，變廢為寶，減少污染，同時也保障柚農的收益。

“目前大埔建立了富硒蜜柚基地17個，成功創建了全國綠色食品原料標準化生產基地和廣東省出口蜜柚質量安全示范區，以蜜柚為主導的產業和產業園已形成規?；l展。”據大埔縣農業局相關負責人介紹，當前需要做的是，由擴大蜜柚的種植面積轉向注重品質升級，提高長壽農業效益。在把握長壽現象成因、發展優勢等基礎上借助大埔自身具有的特色飲食文化資源，加強長壽農產品基地建設，打造富硒農產品品牌。

制好一片茶

延長產業鏈推動茶產業

與養生休閑游相結合

如果說蜜柚是大埔名副其實的“長壽果”，那大埔的高山云霧茶葉則是名副其實的“長壽茶”。

行走在大埔的山水之間，梯級蜿蜒的綠油油茶田，是常見而迷人的風景。粵東奇峰大埔西巖山，主峰海拔1256米，常年云霧繚繞，風光旖旎。

大埔西巖山優質茶葉基地。??何森垚?攝

高山秀水出好茶，因為適合茶樹生長，這里成為廣東省優質茶葉基地之一，出產的茶以“香、甘、清、滑、醇”的品質特點聞名于世?！巴轿鲙r不盡峰，連天翠色意何濃；一朝雷雨繞云起，卻怪深山有伏龍?！鼻蹇滴跄觊g進士楊之徐游覽西巖山后曾寫詩贊道。

廣東凱達茶葉股份有限公司的茶場基地就位于西巖山頂。“凱達茶如今能夠聲名遠播，主要源于其得天獨厚的自然生態環境。凱達茶的產區海拔千米以上，當地空氣清新，無污染，土壤屬于酸性紅壤，土層深厚，有機質含量高?！痹摴径麻L賴法衛說，茶場基地所在地氣候晝夜溫差大，植物冬眠期長，空氣負氧離子含量高，優良的生態環境、優越的地理位置和特定的氣候條件為凱達生產高品質、天然綠色茶葉提供了強有力的保障。

凱達1996年成立，賴法衛種茶至今已有23年，用心做好茶是他的追求?！安鑸@采用的是有機肥料，生物防治病蟲害，人工鏟草。”賴法衛說，有機肥澆灌下所產的茶葉自然醇香，飲用時有與眾不同的口感，具有“香、甘、滑、生津”的特點。其茶場基地和產品也均通過了“無公害產地、無公害農產品”認證。

據介紹，近年來對西巖山出產的茶葉檢測，顯示茶葉富含茶多酚、氨基酸，具有提神益思，消除疲勞、生津利尿、解熱防暑、殺菌消炎、解毒防病、消食去膩、減肥健美等保健功能，還具有防癌癥、降血脂、抗衰老等特殊功效。

因此，茶葉從每斤幾十塊錢賣到了現在200塊錢，茶葉品種也有了30多個，深受市場歡迎。

近年來，大埔主打長壽健康產業品牌，積極培育烏龍茶這一長壽產品，圍繞西巖山附近的村莊，家家戶戶都開始種茶，僅凱達公司一家企業，就帶動附近10多個產茶專業村3000多戶茶農種茶致富。目前大埔烏龍茶已獲農業部農產品地理標志產品保護認定，對大埔的茶葉銷售、出口和品牌建設有明顯促進作用。

“現在有了大埔成為世界長壽鄉的新機遇，大埔將緊緊以山地資源優勢為依托，開展富硒茶葉產業發展研究與規劃，深度開發富硒長壽資源，打響長壽富硒品牌。”大埔縣農業局副局長郭紹輝說，同時以成功創建大埔縣茶業省級現代農業產業園為契機，圍繞茶葉產業，構建茶葉生產、加工、倉儲、物流、銷售于一體的農業全產業鏈，挖掘農業生態價值、休閑價值、文化價值，將茶產業與養生、休閑旅游相結合，將產業園打造成為一二三產業相互滲透、交叉重組的融合發展區，推進大埔特色長壽產業的發展。

做好一杯水

依托優質水源

打造礦泉水品牌

麗日藍天下的瑞山群山連綿滿眼翠綠，湖光山色相映成趣，夾雜泥土芬芳的清新空氣，這是位于世界長壽鄉大埔縣洲瑞鎮的廣東瑞山森林康養基地，今年被認定為廣東省森林康養基地（試點）。

大埔縣洲瑞鎮的廣東瑞山森林康養基地內，勘測出了溫泉、富硒水等稀缺性自然資源。

瑞山董事長蔡俊發告訴筆者，監測顯示，瑞山景區幾乎每天的負氧離子每立方厘米都在2.7萬個以上，是名副其實的天然氧吧。此外，瑞山景區內不僅有原始山林，還有很多溪谷、甚至是瀑布，并已勘測出溫泉、富硒水等稀缺性自然資源。

在近期大埔于北京舉行的世界長壽鄉頒證授牌儀式暨新聞發布會上，瑞山與大埔縣委、縣政府簽約，在廣東瑞山森林康養基地合作建設生態旅游度假村項目，其中，企業準備大力開發的“瑞山天泉”礦泉水就此亮相。

“之前我們已經試產了幾個月，反響良好，有國外客人喝過之后詢問在哪里可以買到?！辈炭“l說，瑞山天泉是天然弱堿水，含有多種微量元素、宏量元素，富含鉀、鈣、鎂，以及鍶、鋅、銅、釩等，多種有益元素共存，長飲有益健康。

實際上，三年之前，大埔獲評“中國長壽之鄉”不久，蔡俊發便有了利用景區優質山泉水資源生產礦泉水的想法。連續三年時間把水樣送去中國廣州分析測試中心檢測，結果顯示，瑞山天泉具有低鈉（4.9mg/L）、淡礦（溶解性總固體58mg/L）、天然軟水（硬度30mg/L）等特點，其中偏硅酸含量為37.3毫克/升，大于天然礦泉水標準的界限指標（>25mg/L），水質呈現弱堿性（PH值為7.39）。

今年大埔獲評“世界長壽鄉”，更加增加了他做大瑞山天泉礦泉水的決心。

“目前，公司計劃總投資1億元，一期投資5000萬元，已建成標準化生產廠房5000平方米，一期引進12000瓶/時全自動灌裝生產線、1200瓶/時全自動灌裝生產線及1000桶/時全自動灌裝生產線，主要生產380ml、4.5L、15L優質天然山泉水?！辈炭“l說，預計全年累計可以完成20萬噸左右成品水的生產。

據了解，大埔擁有豐富且優質的水資源。全縣8條主要河流、40多條集雨面積20平方公里以上溪流、50座中小型水庫都處于綠色植被的覆蓋范圍，水質優良，礦化度低，酸堿度適中，富含大量人體所需的硒等微量元素，目前已有“瑞山天泉”“泉之鄉”“客天下”等品牌礦泉水。

育好一粒米

借力電商

推廣大埔富硒米

眼下還有一個月，西河鎮稻谷就要成熟了。在大埔縣糧食主產區，素有“大埔糧倉”美譽的西河鎮，陽光照耀下，可以看到一片片綠中泛黃的稻田，在風中蕩漾，掀起了層層稻浪，整齊勻稱，像一塊綠色的地毯。

西河鎮東塘村生產的富硒香米，受到客戶的青睞，供不應求。西河鎮供圖

近年來，西河鎮搶抓電商發展機遇，使農民對接上了互聯網上的大市場。通過引入鴻姑娘生態發展有限公司，當地富硒香米等優質農特產品就此乘上了電子商務的快車，走出大山。

在東塘村白馬廣場的電商農產品展銷中心，筆者看到，貼著“鴻姑娘”標志的香米、花生、雞蛋等各種農產品琳瑯滿目，工作人員正在旁邊打包，準備銷往珠三角各地。

“去年，西河香米賣得不錯，在村民家里收購過來的基本銷售一空?！兵櫣媚锷鷳B發展有限公司負責人廖愛紅說，今年稻谷還沒成熟，已經收到了不少訂單，回頭客很多。

據西河鎮相關負責人介紹，目前大埔西河鎮有2000畝稻田，主要產出西河香米及黑香米和紅米等品種。因為氣候溫和、水資源豐富、土壤富硒，生產出來的農產品品質佳，口感好，營養價值高，一投入市場便受到熱捧，即使價格比一般大米高，但每年仍然供不應求。

西河鎮是大埔縣的長壽鎮，良好的生態環境和綠色食品，使得該鎮出現了不少長壽老人，也是游客休閑觀光的好去處。

去年開始，廖愛紅便在西河鎮集約農村閑置住宅發展民宿，同時盤活了當地村民100多畝的田園、菜園、果園，發展休閑農業項目?！坝慰驮诿袼拮r，品嘗了當地的香米，覺得特別好，后面還回來買。”廖愛紅說，一傳十，十傳百，不止是散客會特意來買，不少外地的企業也紛紛買回去作為職工食堂用米，旺季的時候一個月能銷售1萬斤左右。

去年，有游客在民宿前大發感慨：“我呼吸的是長壽鄉的味道?！弊屃螑奂t感受到了商機?，F在群眾越來越注重健康養生，西河優質的農特產品怎樣與現代人的需求對接，成為她一直在思考的問題。

于是，今年4月，廖愛紅開了“鴻姑娘共享農莊”微店，同時把西河的香米、蘿卜絲、花生等產品拿去做成分營養檢測，著手在微店平臺推廣西河農產品的優質所在。恰逢，近期大埔被評為“世界長壽鄉”，讓她更加堅定了這一想法。

筆者在其微店上看到，點擊每樣農產品的簡介都能看到“世界長壽鄉種植基地”的字眼，并附有營養成分說明?！凹热挥辛耸澜玳L壽鄉的招牌，就要好好利用，下一步，等檢測報告齊全后，我會在產品寄送出去時同時附上檢測結果，讓客戶吃得放心?！绷螑奂t說。

不止是西河香米，據廖愛紅介紹，這兩年來，花生、雞蛋、玉米等原生態綠色食品也廣受客戶的青睞，盡管因人工成本高，售價較市面上同類產品高，但仍供不應求。打好長壽牌，讓大埔西河鎮的農特產品外銷找到了一把“金鑰匙”。（馬吉池 劉招迎?羅文燕）