本報訊  香香脆脆的蟹殼黃深受新老蘇州人的喜愛。今年4月，位于姑蘇區大儒巷48號的“網紅”蟹殼黃店由于房屋性質為住宅，不屬于商業用房，且環保、衛生均不達標而被執法人員勒令停業整改。如今3個月過去了，在姑蘇區平江街道“四類行業”整治專班的指導和驗收下，這家“網紅”蟹殼黃店昨天以全新之姿現身獅林寺巷。

　　此前，位于大儒巷的這家“網紅”蟹殼黃店曾登上美食紀錄片《風味人間》，前來購買蟹殼黃的市民、游客絡繹不絕。家門口有家“網紅”店，對周邊居民來說應該是一件幸福的事，但面對記者的采訪，居民們曾怨聲載道。住在肖家巷的陳阿姨說，這家店的后門就開在肖家巷，油煙直排讓他們不堪其擾。為此，平江街道綜合行政執法大隊二中隊聯合姑蘇區環保局執法大隊、平江街道鈕家巷社區工作人員對該店進行集中整治。

　　經過三個月的找尋店面、停業整改，昨天，在拙政園社區獅林寺巷，該店順利通過城管、市監、消防、環保多部門的會審驗收，重新開業。記者在現場看到，店內添置了燃氣節能蒸汽機、煙感報警器、噴淋設置，廚房與大堂之間也做了防火隔斷。內置的油煙凈化一體機能降低近九成的油煙排放，明廚亮灶設施也將后廚的衛生狀況實時展現在消費者面前。

　　店主張玉英透露，從之前不足10平方米的小店到如今90平方米的新店，驗收合格離不開平江街道的支持。“城市在發展，我們的店也需要提檔升級。如何規范升級，提升產品質量，擁有一個穩定長足的發展，也是我們在思考的。我們想做一家有口皆碑的品牌網紅。”張玉英這樣說。