近年來，隨著中國奶業市場的不斷繁榮，我國畜牧業在加速發展的同時面臨著環境挑戰。7月12日，第十屆中國奶業大會暨2019中國奶業展覽會期間，以“高科技牧業，應對中國奶業新挑戰”為主題的論壇在天津梅江會展中心舉行。

　　會上，中國農業大學動物科技學院教授李勝利在做主題演講時表示，當下，中國牧場遇到了挑戰，也是中國奶業發展遇到的瓶頸，這是可持續發展與環境保護對產業發展提出的問題。

　　中國奶業的快速發展，在為人們提供食物營養的同時，也對環境帶來了巨大的壓力。特別是大中型奶牛養殖場，每天集中生產的大量糞便、尿液、污水等廢棄物，都成為奶業發展需要面對與解決的關鍵。

　　最新發布的中國奶業白皮書中提到，2018年我國奶牛混合群存欄1037.7萬頭，約是1949年奶牛存欄12萬頭的86倍；2008年以來，我國標準化規模養殖進展很快。截至2018年年底，依法登記的奶農專業合作社共有15870個，是2008年的7.6倍。

　　“中國是世界范圍內萬頭牧場最多的國家，歐洲、以色列、澳大利亞、新西蘭都沒有萬頭牧場，這需要我們考慮如何解決除糞以及飼料的問題。”李勝利說。

　　據了解，自1979年，我國對環境保護進行立法；2006年，農業部啟動實施標準化畜禽養殖小區建設試點項目，重點內容是建設畜禽糞便和污水無害化處理設施；2017年6月，《國務院辦公廳關于加快推進畜禽養殖廢棄物資源化利用的意見》出臺，以上均對畜牧養殖業的環境保護提供了法律依據。

　　“對于大規模養殖企業來說，降低養殖成本，提高利潤率是奶業可持續發展的有力保證。”李勝利認為，中國奶業的可持續發展面臨產能不足，效率不高等挑戰，需借鑒國內外先進經驗，提高全產業鏈管理水平增產提效，推動牧場的規模化發展，推動產品多元化等方式應對。

　　李勝利以中荷奶業發展中心為例，提及其所做的一系列關于推動中國奶業高質量發展的課題。據了解，中荷奶業發展中心（SDDDC）2013年成立于北京，由中國農業大學，荷蘭瓦赫寧根大學及荷蘭皇家菲仕蘭公司共同發起，旨在通過借鑒荷蘭奶業先進技術經驗，促進中國奶業發展，提高奶業產量、安全和質量水平。

　　會議現場，北京三元食品股份有限公司和云南牛牛牧業股份有限公司簽署協議，宣布加入中荷奶業發展中心。截至目前，中心成員單位已從成立時的三家，發展到十二家。對此，中心聯合發起單位荷蘭皇家菲仕蘭的全球乳業發展總監、中心執委會核心成員尚昊哲表示，新伙伴的加入，壯大了中荷奶業中心的實力，實現合力共贏，共促行業發展。

　　“中荷奶業發展中心還做了涵蓋全產業鏈的各種培訓，比如自2014年開展已有20期的奶牛大學，包括乳品質量與安全深度培訓班、牧場經營與管理深度培訓班、奶牛營養師專業班等等，這為奶業發展培養了大批專業人才，他們是中國奶業發展的源動力。”李勝利表示，奶業的可持續發展需多方因素共同推進，除專業人才的培養以外，離不開生產技術的提升、高品質奶源的生產，牧場較好的盈利能力以及環保方面的管制等等，這是中國奶業面臨的挑戰與機遇。