食品伙伴網訊 7月17日，上海市市場監督管理局發布最新一期食品安全抽檢信息，涉及餅干，方便食品，糕點，酒類，肉制品，蔬菜制品，薯類和膨化食品，糖果制品，飲料等9大類食品，抽檢樣品共計694批次，其中合格691批次，不合格3批次。
抽檢信息顯示，不合格產品為3批次糕點，其中有1批次上海市閔行區坪港食品店銷售的上海椰椰食品有限公司生產的小米蒸蛋糕，丙二醇超標。GB 2760-2014《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》中規定，丙二醇在糕點中的最大使用量為3.0g/kg。
另外，還有2批次上海茂營投資管理有限公司銷售的上海齊泓食品有限公司生產的純蛋糕【糕點】、虎皮純蛋糕【糕點】，菌落總數超標。
菌落總數是指示性微生物指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。食品的菌落總數嚴重超標，將會破壞食品的營養成分，加速食品的腐敗變質，使食品失去食用價值。造成菌落總數超標的原因，可能是個別企業所使用的原輔料初始菌數較高，又未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。
對上述抽檢中發現的不合格產品，上海市市場監督管理局已要求相關區市場監督管理局及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，依法查處，進一步督促企業履行法定義務，并將相關情況記入食品生產經營者食品安全信用檔案。 不合格產品信息 | 序號 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 商標 | 生產日期/批號 | 不合格項目║檢驗結果║標準值 | 分類 | 檢驗機構 | 1 | 上海椰椰食品有限公司 | 上海市青浦區朱家角鎮康泰路268號10幢二樓、三樓 | 上海市閔行區坪港食品店 | 上海市閔行區蘭坪路240號東8、東9、南1、南2商鋪 | 小米蒸蛋糕 | 計量稱重 | 吉曼貝德+圖案 | 2019/04/02 | 丙二醇║3.86g/kg║≤3.0g/kg | 糕點 | 上海華測品標檢測技術有限公司 | 2 | 上海齊泓食品有限公司 | 上海市青浦區盈港東路6372號5幢1-5層 | 上海茂營投資管理有限公司 | 上海市松江區洞涇鎮同樂路399號5幢一層、二層A區,6幢一層、二層A區 | 純蛋糕【糕點】 | 110g/袋 | / | 2019/03/30 | 菌落總數║94000;7000;21000; 25000;18000(CFU/g)║ n=5,c=2,m=10000,M=100000(CFU/g) | 糕點 | 上海華測品標檢測技術有限公司 | 3 | 上海齊泓食品有限公司 | 上海市青浦區盈港東路6372號5幢1-5層 | 上海茂營投資管理有限公司 | 上海市松江區洞涇鎮同樂路399號5幢一層、二層A區,6幢一層、二層A區 | 虎皮純蛋糕【糕點】 | 110g/袋 | / | 2019/03/30 | 菌落總數║18000;25000; 23000; 21000;8200(CFU/g)║ n=5,c=2,m=10000,M=100000(CFU/g) | 糕點 | 上海華測品標檢測技術有限公司 |
