本報訊  知了是夏天的“標配”，這幾年余杭綠化做得好，知了的數量也增多了不少，每年七八月在馬路邊、小區里，時不時能聽到它的叫聲。喜歡吃的人都知道，知了是個好東西，不僅口味獨特，營養價值也高，尤其是剛出土的幼蟲，含蛋白質高達58.58％，是牛肉的4倍、雞蛋的6倍。

　　雖然知了自古以來就是藥用、食用的對象，但醫生提醒，知了并不是所有人都適合吃，大家在食用前還是應該辨識體質，在醫生指導下食用或藥用。知了屬于野生昆蟲，含有豐富的異型蛋白，這種蛋白與平時我們經常接觸食用的蛋白質略有不同，因此過敏體質的人一定要慎重食用，能不吃盡量不吃。另外，三高人群、孕婦、兒童最好也不要吃。

　　近日晚9時，余杭二院收治了一位因吃知了而引起過敏性休克的病人。當晚，29歲的小黎和朋友聚餐，席間上了一盤炸知了，誰知小黎才吃了兩口，就出現了胸悶氣促、頭暈不適等癥狀。被送到醫院時，小黎已陷入昏迷，面色蒼白、全身大汗淋漓，經診斷為過敏性休克。經過抗過敏及補液治療，半小時后小黎終于逐漸恢復意識。然而，之后他又出現了嘔吐、全身瘙癢等癥狀?？紤]到小黎的過敏癥狀較嚴重，醫生建議住院治療。

　　醫生詢問病史時了解到，原來小黎一直對蝦、蟹過敏。經診斷，小黎是異性蛋白引起的過敏性休克，而這次導致其過敏的正是知了。余杭二院急診科副主任余丹青表示，知了的蛋白質是一種異體蛋白，一些過敏體質者進食后，免疫系統會把它們當作“入侵者”進行攻擊，釋放大量的特異性免疫球蛋白，身體就會出現過敏反應。癥狀輕的出現皮疹、瘙癢等，嚴重者嘔吐腹瀉、過敏性休克，甚至會引起喉頭水腫造成窒息喪命。

　　“真沒想到，吃知了也會過敏，以后真不敢隨便亂吃了。”回想起來，小黎不禁后怕，所幸就診及時。

　　夏天是食用知了的高峰，類似的過敏情況時有發生。醫生提醒大家，知了是野生昆蟲，它的翅膀、腳上都會攜帶寄生蟲之類的病原物質，所以在清洗時最好去頭、去腳和翅膀，烹調時一定要燒透、煮熟，一般建議油炸。過敏體質人群還是不要輕易嘗鮮，以免出現意外。過敏的發生與攝入量關系不大，就算攝入較少，也有可能引起嚴重的過敏反應。所以，一旦知曉對某種食物過敏，就應該盡量避免接觸。