中國質量新聞網訊 近日，寧波市北侖區市場監督管理局發布抽檢信息公告稱，2019年6月，寧波市北侖區市場監督管理局在餐飲服務環節開展了監督抽檢工作，現將相關情況公告如下：
本次抽檢涉及7類樣品，抽檢樣品共計80批次，其中合格75批次，檢出不合格產品5批次，合格率為93.75%。其中，餐飲具抽檢30批次，不合格4批次；餐飲食品抽檢35批次，不合格1批次；糧食加工品抽檢1批次，合格；肉制品抽檢1批次，合格；食用農產品抽檢11批次，均合格；蔬菜制品抽檢1批次，合格；調味品抽檢1批次，合格。
不合格項目分析：大腸菌群是指示性微生物，主要用來評價餐飲具的清潔度。餐飲具大腸菌群不合格的主要原因：餐飲具可能消毒不徹底，或者消毒后貯存不當受到二次污染。鋁的殘留量（以即食海蜇中Al計）是食品添加劑指標，主要用來評價即食海蜇在加工之后所殘留的鋁含量情況。即食海蜇中鋁的殘留量超標主要原因：在海蜇加工過程中，反復浸泡鹽礬混合物，鋁殘留量的把控不到位。
不合格信息
| 序號 | 抽樣單編號 | 檢驗單位 | 標稱生產企業名稱 | 標稱生產企業地址 | 被抽樣單位名稱 | 被抽樣單位統一社會信用代碼 | 被抽樣單位地址 | 食品名稱 | 規格型號 | 批號 | 商標 | 生產日期 | 不合格項目║檢驗結果║標準值 | 1 | SC193312042017 | 浙江公正檢驗中心有限公司 | / | / | 寧波市北侖區大港醫院有限公司 | / | 浙江省寧波市北侖區新石碶街道鳳洋一路48號5幢1號 | 2#筷子 | 散裝 | / | / | / | 大腸菌群║檢出/50cm2║不得檢出 | 2 | SC193312042018 | 浙江公正檢驗中心有限公司 | / | / | 華恒建設集團有限公司北侖（顧國和中學）工地食堂 | / | 浙江省寧波市北侖區新石碶街道橫河路（顧國和工地） | 1#餐盤 | 散裝 | / | / | / | 大腸菌群║檢出/50cm2║不得檢出 | 3 | SC193312042020 | 浙江公正檢驗中心有限公司 | / | / | 中國建筑第五工程局有限公司（北侖工地食堂） | / | 浙江省寧波市北侖區華山路與長江路交叉口 | 1#碗 | 散裝 | / | / | / | 大腸菌群║檢出/50cm2║不得檢出 | 4 | SC193312042021 | 浙江公正檢驗中心有限公司 | / | / | 中國建筑第五工程局有限公司（北侖工地食堂） | / | 浙江省寧波市北侖區華山路與長江路交叉口 | 2#餐盤 | 散裝 | / | / | / | 大腸菌群║檢出/50cm2║不得檢出 | 5 | SC193312042032 | 浙江公正檢驗中心有限公司 | / | / | 寧波石浦豪生大酒店有限公司 | 913302060749088122 | 浙江省寧波市北侖區新碶寶山路217號（東一時區大廈）A幢（26-1）室 | 腌制海蜇 | 散裝 | / | / | 20190627（加工日期） | 鋁║1.43×103（以即食海蜇中Al計)mg/kg║≤500（以即食海蜇中Al計)mg/kg |
