| 中國食品安全網訊（劉偉 符海 記者程伯全） 近日，達州市達川區打造的首條食品安全示范街落成。 該示范街位于天益廣場與天下城之間的健身路，街兩頭分別矗立著“食品安全示范街”的醒目標識牌。整條示范街由美嘉、陽光景苑、奧運、未來城、巨林、天下城、升華廣場、體育館、立根尚城、僑興、錦華廣場等高檔建筑環繞。 ???? 食品安全示范街圖 走進美食街，各種風味美食讓人眼花繚亂，目不暇接。餐飲店內地面清潔，锃亮的餐具整齊劃一，正在工作的紫外線消毒燈美觀大方，發著藍色光的滅蠅燈格外醒目，消毒柜殺菌消毒正在進行時，著白色工裝的大廚英俊靚麗，“明廚亮灶”式的后廚，讓顧客通過透明櫥窗和視頻監控對食品加工過程一覽無余，干凈雅致的就餐環境、食材來源的嚴格把關，讓這里成為了“吃貨”的聚集地。此外，店內營業執照、食品經營許可證、從業人員健康證、索證索票制度、進貨查驗制度、臺帳記錄制度、健康管理制度等食品安全制度也公示在了墻上，讓消費者一目了然。 食品安全示范街圖 記者從現場了解到，每到就餐時間，示范街內的餐飲店人流如織，生意十分火爆。一位就餐的李小姐說：“到這里的店就餐，食品安全更有保障，消費會更加放心。” 食品安全示范街圖 據悉，目前正值達川區創建“省級食品安全示范區”的關鍵時刻，食品安全示范街是達州市達川區食品安全委員會辦公室攜手區市場監督管理局按照統一亮證經營、統一量化分級、統一明廚亮灶、統一索證索票、統一后廚管理的模式，通過流程優化、員工培訓、強化監管、公開透明、行業自律的方式精心打造而成，有效地提升了餐飲檔次，滿足了人民群眾日益提高的餐飲服務和食品安全需求。 |
