中國質量新聞網訊 為確保農村自辦宴席安全，提升監管水平，近日，安徽省泗縣市場監管局丁湖所與丁湖鎮食安辦聯合對轄區12個社區從事農村自辦宴席的廚師進行了培訓，防止食品安全事故發生。

　　針對農村的紅白喜事、升學宴較多，農村自辦宴席監管壓力較大的現象，該所啟動高溫農村集體聚餐監管應急預案，進一步強化宣傳培訓工作。與丁湖鎮食安辦聯合對全鎮36名廚師進行餐飲知識培訓，重點講解《食品安全法》、《餐飲服務食品安全操作規范》等法律法規，宣傳農村集體聚餐食品安全管理相關知識，結合日常檢查過程中發現的問題與參會人員進行溝通與交流，簽訂承諾書36份，并組織所有參會人員進行了食品安全知識測試。在每個社區懸掛宣傳條幅，利用農村逢集日發放宣傳材料1000余份，對在全鎮從事操辦農村家庭宴席的流動廚師進行動態跟蹤管理，留有臺賬，確保餐飲安全和自辦宴席制度宣傳全覆蓋。

　　同時，該所還克服執法人員少、任務重、工作量大的困難， 進一步強化監管手段，抓早抓小，嚴格標準，嚴格措施，嚴格落實責任，全面開展餐飲隱患排查治理工作，防范化解農村餐桌安全風險，切實保障人民群眾舌尖上的安全。