中國質量新聞網訊 為有效推進食品安全監管，針對農村家宴迅速發展的同時，存在聚餐點操作場所簡陋、食品加工設備不衛生、鄉村廚師健康狀況不確定、從業人員食品安全意識不到位、發生食源性疾病的隱患較大的問題，安徽省潁上縣采取有力措施，強力抓好農村集體聚餐備案工作，推進食品安全監管，為廣大群眾食品安全提供有效的保障。

　　強化領導壓實責任。各鄉鎮黨委、政府強化責任落實，認真落實黨政同責，將集體聚餐工作納入重要工作議程。重新招錄協管員、信息員，并對集體聚餐進行網格化監管，完善落實農村集體聚餐申報備案制度、食品安全培訓制度、分類指導制度和廚師健康體檢制度，確保將農村集體聚餐工作做細、做實、做好、做出成效。

　　強化培訓夯實基礎。今年以來潁上縣食安辦和市場監管局聯合各鄉鎮政府對協管員、信息員和集體聚餐從業人員進行了全員培訓。培訓內容重點針對農村集體聚餐存在的主要風險點、管理方式、廚師和幫廚人員行為要求、承辦場所要求、承辦農村集體聚餐應具有的基本設施設備、食品采購及使用貯存注意事項、如何進行留樣、避免食源性疾病和食物中毒的預防措施等進行了全面的解析，提高協管員的業務指導能力以及從業人員的食品安全意識和業務能力。

　　強化監管落實制度。建立健全農村集體聚餐申報指導制度等一系列長效機制，強化農村聚餐的申報、備案和指導，做到聚餐一律上報，分級進行現場指導，由舉辦者和承辦者將菜單、舉辦場地、參加人數等內容提前報告并做好記錄，簽訂食品安全承諾書，自覺接受食品安全監管人員指導。

　　據悉，該縣今年以來，農村集體聚餐1400余起，未發生一起食品安全事故，有效保障了廣大人民群眾集體聚餐食品安全。