時值大暑，艷陽高照。雖還未到金柚采摘期，梅州市梅縣區金柚省級現代農業產業園里卻早已忙碌起來，工人們操作著自動化設備，將柚小果、殘次果及柚皮加工成柚皮苷等產品。

在“中國金柚之鄉”梅縣區，果膠、柚苷、果汁飲料、果脯等各類以柚子為原材料的精深加工產品琳瑯滿目，李金柚、十記果業等企業蓬勃發展，推動著金柚產業不斷升級。

這是梅縣區推動金柚種植產業“接二連三”的一個縮影。近年來，梅縣區積極探索一二三產業融合發展，推進農產品深加工和休閑農業發展，促進農業產業結構優化，培育農民增收新的增長點。在入選全國農村一二三產業融合發展先導區創建名單和廣東省第一批現代農業產業園名單的雙重政策紅利下，“金柚之鄉”逐漸走出了一條三產融合的“致富路”。

思索：殘次柚果“變廢為寶”?價值翻30倍

作為“中國金柚之鄉”，2018年，梅縣區金柚種植面積達到了24.1萬畝，總產量49萬噸，總產值約20.7億元，占人均收入的40%，是該區農業的區域品牌和支柱產業，也是村民們的“致富果”。

但是，在金柚種植生產過程中，僅修剪疏果、采收前后的小果、殘次果保守估計便有10萬噸以上。以前，這些廢棄的殘次果大多作為垃圾傾倒在垃圾場、果園、路邊、河邊，不但造成大量的資源浪費，而且污染環境。

如何把殘次果利用起來，物盡其用呢？另外，“增產不增收”的現象時常出現，造成“果賤傷農”局面。如何在供給側為金柚“發力”，一直困擾著梅縣區的柚農。

相關專家指出，近年來，時有千畝紅桃滯銷爛地頭、萬斤火龍果傾倒水塘等新聞“曝出”，農產品滯銷困局在各地屢見不鮮，究其原因，主要是產品結構單一，未形成產業鏈。因此，開發精深加工、提高產品附加值、延長產業鏈是破解“增產不增收”難題的重要途徑。

“柚子全身是寶，要實現效益最大化，深加工勢在必行?！睆V東李金柚農業科技有限公司董事長李永生告訴筆者，研究表明，這些幼果中含有高達46.83%的檸檬烯及大量的柚苷，通過工藝優化，疏落柚果中柚苷的提取率可達到26.04%，具有廣闊的市場前景。

2015年，該企業啟動了總投資5000萬元的柚苷提取深加工項目，通過植物活性成分提取、濃縮、干燥等工序，將幼果加工成常用于食品、藥品、日化用品添加劑的柚苷成品。

去年，入駐梅縣金柚省級現代農業產業園后，企業獲得了500萬元的省級現代農業產業園項目扶持資金，用于開展柚果深加工項目。

“目前，我們正與中國農業科學院柑桔研究所合作，研發柚苷提取及其植物添加劑系列產品等的加工生產?！崩钣郎f，生產線預計在今年下半年投產，年產柚苷150噸，產值約1億元。

“該項目如果能夠做起來，1個柚子可實現30倍的附加值產出。”梅縣區現代農業園區辦公室主任梁元錐說，廢棄柚果提取柚苷，是梅縣區提升金柚附加值，破解“果賤傷農”的一次有效探索，不僅彌補了梅縣區金柚精深加工發展的短板，也為廣大柚農帶來了二次創收。

求變：金柚深加工產業“百花齊放”

一場夏雨澆滅了連日的高溫，也將梅縣區松口鎮平坦的道路洗刷得一塵不染，漫山遍野的柚樹在涼風吹拂下，發出沙沙聲，樹下已經掛滿了沉甸甸的柚果，承載著柚農致富的希望。

“現在，是柚果生長發育的關鍵時期，為保證瓜果品質，我們會對柚果進行篩選，將果型、長勢較差的柚果摘除。”說著，松口鎮小黃村貧困戶潘新春彎腰挑起了滿滿兩籮筐的金柚幼果，來到了梅縣區金柚省級現代農業產業園十記果業深加工廠房。廠房內，技術人員正操作著自動化烘干設備，將從貧困戶、種植戶手中收購的柚小果、殘次果加工成柚皮苷等產品。

“柚果的營養價值很高，在深加工方面有極大的應用前景。不僅可以制作成藥品，還可以提煉出甜味劑、食品添加劑的原材料，在國外具有廣闊的市場?！笔浌麡I柚苷提煉加工廠廠長伍明軍介紹道，企業已經購入12套自動化烘干設備，接下來還將投入1000多萬元購置深加工設備，預計將于10月試產。

據了解，企業每日可以處理加工柚果8萬斤，提取率約為25%。“我們每天都要向附近鄉鎮的種植戶收購六至八萬斤的柚小果，忙不過來時，還會雇用村民來幫忙?！蔽槊鬈娬f。

廢棄柚果深加工，不僅使得企業、農民的效益持續增加，也為當地村民創造了更多的就業崗位，讓農忙之余賦閑在家的富余勞動力得以利用，創造更多的收入。

“沒想到，這些廢棄的柚果也能掙錢，還能到廠里‘上班’，我們小農戶一個月也能增收幾千元?！蹦弥鴦傆脧U棄柚果換來的鈔票，潘新春咧嘴笑了。

與十記果業一樣，將目標瞄準金柚深加工這片“藍?！钡钠髽I還有很多，位于梅縣區丙村鎮紅光村的廣東梅州市富柚生物科技有限公司便是其中一家。2014年起，該企業便致力于利用現代微生物技術對金柚進行綜合開發加工。至目前，企業已擁有5項發明創造專利和7項實用新型專利，開發出了金柚1號飲料、金柚寶濃縮飲料、金柚含片、金柚顆粒沖劑、金柚膳食纖維片等產品。

業內人士表示，農產品深加工是連接初級農產品與最終消費的中間環節，不僅能夠提升初級農產品的附加值，分散農戶農業生產遭受自然災害的風險，也能延長農業產業鏈，有力推進農業產業化進程。

2019年，在入選全國農村第一、二、三產業融合發展先導區創建名單和廣東省第一批現代農業產業園名單的雙重政策紅利下，梅縣區積極引導、培育以廣東十記、李金柚、嘉俊食品、富柚生物、珍寶金柚等為主的深加工企業，圍繞柚苷、柚黃酮提取，精油、果膠、果汁飲料、金柚啤酒及果醬、果脯等加工產品開展研究和擴大生產，金柚深加工產業蓬勃發展。

展望：探索三產融合發展新路

在梅縣區金柚省級現代農業產業園內，與十記果業鄰近的梅縣區眾信水果專業合作社也進行了全新的探索。近期，該合作社投入500多萬元，建成了占地2000多平方米的柚果套袋生產廠，日產量達80萬個。

“給蜜柚套袋可以防病、防蟲、防日灼，促進果皮均勻轉色，降低農藥殘留，提高蜜柚的品質。從今年5月開始，套袋的需求量就很大?！泵房h區農業農村局相關負責人表示，套袋廠投產后，有利于解決周邊地區柚果套袋供應難題，提升梅州柚果品質，同時也填補了梅縣區柚果套袋加工行業空白，拉長柚果相關產業生產周期，帶動更多農戶增收。

采訪中，筆者發現，在離梅縣區金柚省級現代農業產業園不遠的大黃村古驛道，一群身背旅行包、手持登山杖的驢友，正在成片“柚海”前不住地按下快門，留下眼前美如畫的鄉村風景。

“我們是從東莞過來的。去年豐收節時，在電視上看到梅州松口的美景，便上網查了一下，發現這里不僅是千年古鎮，還是金柚之鄉，就相約一起來了?！庇慰筒绦吕ふf：“這里山好水好，空氣里還彌漫著柚子的清香，正是徒步旅游的好地方！”

作為第一產業與第三產業融合發展的典型代表，農旅結合已經成為了梅縣區農業發展新的增長點。如去年舉行的首屆中國農民豐收節廣東主會場活動、首屆世界客都長壽梅州馬拉松賽、梅縣區金柚飄香節等系列活動，便吸引了來自珠三角、潮汕、福建等周邊地區的眾多游客和采購商。

眼下，在梅縣區，金柚主題文化公園、金柚文化展館已經建成，連片金柚園有觀景道、廊、亭，可觀花、采果，集旅游觀景和農事體驗為一體的金柚園正逐漸完善。

在此基礎上，去年9月，梅縣區金柚產業園成功入選廣東省第一批現代農業產業園名單，獲得了財政補助資金5000萬元。

“在政策紅利下，我們制定了產業園‘一帶一區N基地’規劃布局，確定了28家入園建設主體?！泵房h區農業農村局副局長黃利云介紹，該區將補助資金主要投入到金柚標準園建設、金柚產品及加工產業鏈、科技研發與信息支撐、區域品牌提升、三產融合等方面，致力打造集金柚初、深加工，金融電商，科技文旅，休閑農業等功能于一體的復合型、技術創新型省級現代金柚產業園。

果園變公園，基地變景區，產品變商品……眼下，“金柚之鄉”梅縣正逐漸走出一條三產融合的“致富路”。?（黃韜煒?劉洪橋?劉銳華）