為深入貫徹落實《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》部署要求，進一步提升全省特殊食品生產企業風險防控能力和生產質量管理水平，11月17日，山東省市場監督管理局召開落實特殊食品生產企業主體責任培訓視頻會，全省特殊食品監管人員、218家特殊食品生產企業的218名食品安全總監和315名食品安全員及817食品安全關鍵崗位從業人員參加培訓。

　　會議緊緊圍繞健全食品安全責任體系、完善風險防控機制、落實主體責任重點工作等內容進行培訓，特別對《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》進行了細致解讀，要求特殊食品生產企業要抓住主要負責人、食品安全總監、食品安全員“三類人”，管好日管控、周排查、月調度“三件事”，健全《每日食品安全檢查記錄》、《每周食品安全排查治理報告》、《每月食品安全調度會議紀要》“三本帳”，對有效識別風險、建立風險管控清單、加強培訓與考核、為總監和安全員有效履職提供保障等重點環節進行了強調。省內2家大型特殊食品生產企業介紹了主體責任落實情況。

　　下一步，省市場監管局將繼續指導特殊食品生產企業加強食品安全管理人員培訓考核，把企業食品安全主體責任落實情況納入日常監督檢查、體系檢查、飛行檢查、“雙隨機一公開”檢查等工作，全力推進《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》落地見效。