美國獨立民調機構皮尤研究中心（Pew Research Center）最新調查顯示，美國人接近一半對轉基因食品對人的健康影響持消極看法，而持積極看法的只有少數。這是皮尤11月19日發布的針對2537名美國成年人調查的結果。

盡管有70%的美國人認為，科學提升了美國人的食品質量，但具體到轉基因食品問題時，民眾的分歧嚴重。49%的民眾認為轉基因食品比傳統食品糟糕，44%的人覺得轉基因食品不好不壞，只有5%的人認為轉基因食品更健康。需要指出，皮尤研究中心于今年7月26日發布調查報告顯示，大多數美國人支持使用基因編輯技術治療嬰兒嚴重的遺傳疾病或避免類似風險，但認為使用這種技術提高后代智力等做法“太過火”。

同樣是皮尤調查，2016年的民眾只有39%認為轉基因食品更不健康。那么從39%到49%變化的原因何在？

皮尤給出的答案是，增長點在科學素養較低的人群中。對于科學素養低的人，2018年調查有52%的人擔心轉基因食品，而2016年的這個比例是29%。在科學素養高的人群中，認為轉基因食品更不健康的比例從2016年的37%改為2018年的38%。美國人中，科學素養高的人群和科學素養低的人群占比很接近，分別為26%和24%。

調查還發現，女性比男性更關注轉基因食品可能的健康風險，黑人和西班牙裔比白人更關注轉基因問題。

調查還提出了一個新名詞食物意識形態（food ideologies），意思是說，關心轉基因食品潛在健康風險的人群和關注人工色素、防腐劑、作物殺蟲劑和飼喂動物使用激素和抗生素問題的人群高度一致。比如，有55%的女性關心食品添加劑的健康影響，而只有46的男性關心此問題。同樣，關心蔬菜、水果中農藥問題的女性比例為39%，男性則只有23%；關心動物肉中激素或抗生素的女性有39%，男性只有25%。

還有一個有意思的結果：認為轉基因食品存在安全問題的人群中，有78%的人擔心食品添加劑問題，有66%的人擔心動物肉類中的激素或抗生素；而不擔心轉基因食品的人群中，只有28%擔心食品添加劑，12%的人擔心動物肉類中的激素或抗生素。

需要指出的是，盡管接近一半的人擔心轉基因食品的健康風險，但有76%的人認為轉基因技術能增產，63%的人認為轉基因食品更實惠。另外，美國民眾只有29%的人了解熟悉轉基因食品的信息，58%的人只是知道皮毛，13%的人完全沒聽說過。

有必要對比一下有機食品追隨者的群體。在吃有機食品較多的人群中，有65%的人擔心食品添加劑風險，吃有機食品較少的人群中，這個數字是41%。同樣，這個對比在農藥殘留問題上的數據是42%和25%，而擔心動物肉中激素或抗生素的數據是42%和26%。

2016年，美國國家科學院、工程院和醫學科學院聯合發布研究報告，并做出結論：“沒有發現確鑿證據表明目前商業種植的轉基因作物與傳統方法培育的作物在健康風險方面存在差異，沒有任何疾病與食用轉基因食品之間存在關聯，不會為人體健康帶來更高的風險。”