充滿各種聚會和美食的假期對于食物過敏的人來說總是十分難熬，但健康專家表示，采取一定的預防措施，食物過敏者同樣能好好享受假期聚會。
據美國合眾國際社11月25日報道，美國北卡羅來納州溫斯頓—塞勒姆市維克森林大學浸禮會醫學中心過敏癥?？漆t生兼免疫學家羅素•特雷斯特（Russell Traister）博士強調，食物過敏者用餐時應尤其注意飯菜原料，盡管一道菜的主要成分可能沒什么問題，但有些隱藏成分仍可能導致過敏反應。此外，還要小心食物的交叉污染，例如，花生蛋白可在盛放容器里停留5小時之久，它能導致花生過敏者產生嚴重過敏反應。
他說，如果家人中有人食物過敏，那么記得在參加聚會時盡量自備一些安全的食物；如果要舉辦一個聚會，那么要準備好所有食品的包裝，以便客人檢查配料中是否含有過敏原。
此外，特雷斯特還建議食物過敏者應隨身攜帶腎上腺素注射劑，確保它沒有過期，而且朋友和家人需要知道如何采取急救措施。發生過敏反應后，應及時注射腎上腺素，并尋求專業的醫療幫助以防止二次反應；而如果身邊沒有腎上腺素，應立即撥打急救電話，或前往最近的急診室就診。 |
