活蹦亂跳的“走地雞”在油棕園內自由走動尋食，有足夠的運動量。（馬來西亞《星洲日報》）

       據馬來西亞《星洲日報》報道，農歷新年吃“走地雞”（俗稱菜園雞）一直是馬來西亞霹靂州愛大華鎮華人家庭傳承下來的風俗，因此每年距離新年前約4個月，不少家庭或家庭式農場就開始購進小雞飼養，以確保到了新年時每家每戶都有“走地雞”可吃。

 

3年前開始放養“走地雞”的哲仁新村家庭主婦詹玉圓說，每年農歷新年前夕，“走地雞”的需求量特別的大，總是出現供不應求的現象，導致她不敢接受預訂的訂單了。

 

“目前距離農歷新年還有約2個月時間，但訂單早在2個月前已開始，結果到了今天，我已不敢接了，因為擔心沒法交貨。”

 

 

詹玉圓說，由于她只是在油棕園內經營小型農場，最多只能飼養1200只走地雞，所以即使生意再好，需求量再多，也無法滿足所有需求。

 

“愛大華區的人一直都有農歷新年前夕飼養走地雞的風氣，但因近年來有許多家庭已遷居到城市，只在新年時回鄉，加上年輕家庭或從新村搬到花園住宅區的家庭，因衛生問題不能養雞，以致到了新年時，走地雞的需求量飆升。”

 

她說，新年吃走地雞的習俗有兩個，第一是大部份的家庭都會用公的走地雞來拜祭祖先或神明，另一個原因就是認為走地雞的肉結實、咬勁好，尤其是用來煮福州人新年必吃的紅酒雞面線，一定得用上走地雞。

 

 

協助母親打理農場的林國興說，走地雞需飼養長達3個月半才能出售，因此每年都是在距離農歷新年前的4個月就購入小雞飼養，到了距離新年前的2個星期，開始捉雞出售或送貨了。

 

“我們除了是以自然方式放養，讓雞有足夠的運動量外，也采取最天然的方式，即不為雞只注射任何藥物，也不供給飼料，而是每天準備不同的食物，包括木署條、米粉、面條、椰渣、玉米粉及菜葉等混合飼養，讓雞只食用天然的食物，確保雞只健康及更有營養。”

 

他說，由于是以天然的方式飼養，因此相較于只需飼養30多天就可出售的肉雞，走地雞需飼養長達3個月，在雞只的重量達2公斤以上后才可出售。

 

陳大滏：每天費時準備飼料 在農場協助的詹玉圓女婿陳大滏說，由于是以天然方式飼養雞只，所以養走地雞的工作非常繁重，尤其是每天需花很多時間為雞只準備食物。

 

他說，從早上至晚上，一天需飼養多達6次，而且因年尾接近雨季，擔心小雞會淋雨得病，所以每當天黑要下雨時就要到農場駐守，一下起雨就要進到農場把雞趕入棚架內。

 

他說，由于客戶都是愛大華區的同鄉，因此雞價在新年時沒有調漲，售價是每公斤13至14令吉，每戶家庭在新年時最少會買上2只，一些人口多的家庭會買上數十只。