今年圣誕節前后，加拿大東海岸產區波士頓龍蝦價格高漲，大規格龍蝦異常缺貨，兩磅以上的龍蝦價格已超過 $18/lb，而普通規格的龍蝦價格也在$11-13/lb上下。

 

加拿大龍蝦委員會（Lobster Council of Canada）執行董事Geoff Irvine稱，加拿大波龍岸價也漲至$9/lb，而這個水平也算得上“合理”。

 

“中國和美國市場對大龍蝦需求很高，而新斯科舍省的漁獲以小規格為主，這個市場現象是導致價格上漲的主因。”Irvine稱，“價格就是供需關系經典的反映，今年的捕撈產量不足以滿足客戶的需求。”

 

“由于中國與美國存在貿易糾紛，中國客戶一直在向加拿大淘貨。”他說，“兩磅重的大龍蝦在中國非常受歡迎，因為一條這樣規格的龍蝦可以作為一道晚宴的佳肴。”

 

“中國客戶愿意支付高價購買大龍蝦，這就意味著如果我們的內銷價格會更加昂貴。”他說，“龍蝦供給不足，今年秋季的野生龍蝦存量是十年來的最低值，本季度的捕撈產量肯定會整體下降。加拿大產區惡劣的天氣和寒冷海水是主要原因。”

 

“也有人認為，加拿大海區還有很多龍蝦，只不過沒有被誘捕上岸。我想這個推論還有待觀察。”

 

“目前，加拿大的龍蝦產業在市場中處于尷尬的境地。”他說，“我們加拿大的每個海產品環節無時無刻不在向市場推廣產品，然而許多客戶還是會拒之門外：不謝謝，我們回去買牛肉、螃蟹或其他產品。”

 

“另一方面，我們的內銷市場面臨新的挑戰：全球航運業務發展得太快了。”Irvine說，“龍蝦是一個全球商品，價格波動太過明顯了。”

 

“盡管我們不太喜歡這種狀態，但我們必須往大的方面去考慮，這個產業增加了就業和稅收，對加拿大也貢獻了不菲的財政稅收。”他說，“不幸的是，這個現象卻對本地市場起到了副作用，這種副作用有時讓我們無法承受。”