由于巴西牛肉在國際市場上的競爭力增加，預計明年出口將會增多。此外，在經歷了今年的物流和匯率波動之后，巴西國內消費正從經濟危機中逐步復蘇，因此預計2019年巴西的牛肉價格將會上漲。

 

巴西《圣保羅州報》12月27日報道，巴西投資咨詢機構XP Investimentos表示，今年5月份卡車司機罷工后的價格調整也導致了牛肉價格上升。

 

在卡車司機罷工時，由于產品供應量減少，生產商被迫屠宰更多雞和豬，供大于求后導致豬肉和雞肉價格下降。但幾個月之后，生產商減少了這類產品的供應，因此價格又開始回升。這樣一來，巴西雞肉豬肉價格和牛肉價格之間的差距減少，牛肉又成為了消費者的選項之一。

 

巴西應用經濟學高級研究中心（Cepea）的數據顯示，7月份，圣保羅（São Paul）冷凍雞肉的批發價格為3.81黑奧/公斤，到12月份升到了4.56黑奧/公斤，上漲了19.7%。豬肉價格則從5.01黑奧/公斤升到10.27黑奧/公斤，增長了25%。與此同時，牛肉的批發價格由7月份的9.30黑奧/公斤增長到如今的10.27黑奧/公斤，是雞肉價格的兩倍多一點，和豬肉價格相同。因此XP表示，巴西牛肉產品的競爭力提升。

 

肉類行業的分析師普遍認為，隨著新總統1月1日就職，明年巴西經濟將趨于改善。XP表示，巴西生產商應該更好利用消費的升溫，在國內市場做好分配，并利用剩余部分出口至國外。

 

在國際市場方面，形勢同樣比較樂觀。今年11月份俄羅斯重新開始購買巴西的豬肉和牛肉，而中國的需求量預計會進一步增加。

 

“近期中國代表團還對巴西新的肉類加工廠進行了考察，預計明年還會授予新加工廠出口資質，目前巴西共有16家牛肉加工廠向中國出口產品。與此同時，巴西還會尋求擴大其他市場，比如日本、韓國、加拿大等。”巴西肉類出口工業協會（Abiec）主席安東尼奧•若澤•卡瑪爾戴利（Antonio Jorge Camardelli）說。

 

巴西農牧業聯合會（CNA）的顧問里卡多•尼森（Ricardo Nissen）表示，在新政府刺激經濟的措施下，明年美元匯率價格可能會下跌。這雖然不利于出口，但由于新市場的開拓，出口量的增加會彌補匯率的損失。

 

咨詢機構LCA Consultores的經濟學家法比奧•羅芒（Fábio Rom?o）贊同明年巴西牛肉價格將會上漲的看法，但他稱不必擔心價格的上升會影響整體食品和飲料行業的通脹率（IPCA）。他提到，肉類價格通脹率最高的年份是2014年（22%）和2015年（12.5%），2017年出現了通貨緊縮（-2.5%），預計今年通脹率為2%。

 

“隨著動物飼料成本的增加和國內消費的復蘇，我們預計2019年肉類的通脹率為5%。盡管如此，明年的氣候條件也不會導致肉類價格像2014年和2015年一樣大幅上漲。”他說。