食品伙伴網訊   據澳新食品標準局（FSANZ）消息，2019年1月3日，澳新食品標準局發布70-19號通告，擬批準使用來自里氏木霉轉基因菌株的木聚糖酶作為烘焙產品生產中的加工助劑。

 

據了解，來自里氏木霉轉基因菌株的木聚糖酶主要用于面包、蛋糕、甜點、玉米餅和其他烘焙產品的烘焙過程中，能夠提高面團穩定性和面團處理性能。經過計算，得出這種酶的每日最大攝入量為每天0.488 mg TOS/kg體重。

 

此次申請是由DuPont Industrial Biosciences （IB） 公司提出，預計2019年10月-11月，澳新食品標準局就該申請征求有關意見。2020年3月，此申請得到全面批準，若無其他評審要求，預計2020年5月份刊登在澳新公報上。

 

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