從中國進口假蜂蜜、濫用添加劑和農藥、亂貼食品標簽、蛆蟲老鼠屎混進食品原料……近日，在法國食品加工行業工作二十多年的前職業采購經理克里斯托弗·布魯塞特（Christophe Brusset）接受了法國《世界報》的采訪，講述了現有法律約束力松散的現狀下，該行業內的種種亂象。 食品過度加工危害大 布魯塞特稱，價格競爭迫使生產商使用更為劣質的原料以降低生產成本，而為了吸引消費者購買，他們又使用增稠劑、增味劑、大豆分離蛋白等添加劑進行加工。“在法式火腿中注水增重，再加入食品添加劑，確保水能留存其中。” 而根據法國一家研究機構Inserm的數據顯示，每多食用10%的上述“徹底加工食品”，就會增加12%的癌癥發病率。“所以大型食品加工商們會生產這些成分不均衡、被污染、有害的食物，同時想方設法藏起真相。” 布魯塞特建議，在選購加工食品時，可以相信“有機（Bio）”或“紅色標簽認證（Labe lrouge）”等標簽，這些都是具有約束力的官方認證標志。反之，要避免挑選成分表中有不理解的名稱的加工食品。 從中國進口“假蜂蜜” 布魯塞特回憶道，自從12年前起，法國市面上流通的蜂蜜有三分之一都是從中國進口的假蜂蜜，因為“中國假蜂蜜的制造商比法國的制造商擁有更好的設備”。他承認最近幾年他從中國進口了上百噸的假蜂蜜，每公斤只需1歐元，而其成本不足0.4歐。 圖為克里斯托弗·布魯塞特（Christophe Brusset）接受一家媒體采訪的視頻截圖。他已經從事該行業二十余年，現在決定站出來揭露行業內幕。（圖片來源：視頻截圖） 盡管從2014年到2017年，Que Choisir協會和歐洲議會都曾對此進行調查和控制，但結果并不盡人意。因為只需要更改原料原產地名稱，就能繼續購買假蜂蜜，所謂原產地證書并沒有什么實際效力。 “舉個例子，我有一個德國的蜂蜜供應商，他本人在美國有自己的加工廠。他每次從中國購買假蜂蜜后先運到越南或者南美，然后改換原料產地，再引進美國，這曾引爆了巨大的丑聞。” “一紙空文”的法律 2018年10月30日，法國國民議會通過了新的食品與農業法，該法律對限制銷售塑料瓶裝水、加強食品和葡萄酒的標簽管理等進行了細致規定。 但布魯塞特表示這項法律仍是“一紙空文”，譬如43號條例規定蜂蜜“必須標明原料產地”，但實際上，這條法律沒有任何約束力。根據非政府組織“歐洲企業觀察站”（Corporate Europe Observatory）的報告顯示，負責監督這一法律實施的211名歐洲食品安全局專家中，有一半專家的薪水是由這個食品行業支付的。食品行業游說政客，收買專家，最終使得法律為他們“量身定制”，形成一個完整的腐敗的體系。 此外，2018年5月法國國會議員否決了強制執行Nutri-Score標簽的法案，該法案本來可以保證消費者迅速且直觀地了解產品質量。而如今，消費者必須在大量無用的信息中辨識成分表、營養表等真正重要的信息。 面對市面上常見的諸如“質量保證”、“嚴選肉類”的食品包裝的標簽，布魯塞特表示“毫無意義”。“這些肉不是由屠夫選的，而是由肉類制造商選的，他們當然會選最便宜的肉。”此外，他還提及此類虛假廣告會和類似“農家產品”這類真正合法的標簽進行競爭，搶奪顧客。 歐洲食品安全問題頻發 近年來，歐媒頻繁爆出食品安全問題。2013年肉類食品商Findus以老馬、病馬的肉冒充牛肉被曝光，2017年比利時、荷蘭、德國等歐洲7國被爆出市面銷售的雞蛋被檢測出氟蟲腈殘留的丑聞。此外根據歐洲食品安全網站的消息，自2015至2017三年間，歐洲已發生數百起食品安全中毒事件。 為整頓歐洲食品市場，歐盟委員會已于2018年5月30日宣布將對歐盟《通用食品法》進行修訂，旨在擴大監管和認證范圍、提高食品安全研究領域的透明性，使民眾可以更容易了解到農產品供應鏈相關信息。 但此次布魯塞特曝光的內容再一次將食品安全這一議題推到法國民眾面前：“我常聽到別人說‘這是別的國家發生的事，不可能在法國出現’。我想告訴大家我都看到了什么，發生了什么，否則這樣的安全丑聞會一直持續下去。” |
