食品伙伴網訊 據歐盟食品飼料類快速預警系統（RASFF）消息，2019年1月8日，意大利通過RASFF通報本國出口的冷凍藍鯊魚片不合格，因為這些產品中含重金屬汞。 據了解不合格產品已不僅在意大利銷售，還出口至了希臘。目前產品已采取退出市場的措施。 據了解，在自然界中，汞能夠利用食物鏈富集，繼而對人體、動物體產生危害。有科學家們發現大型的掠食魚類，比如說劍魚、鯊魚、部分金槍魚，由于它們會因為食物鏈的上端，體內富及的汞含量比較高。我們經常食用的海鮮中，很多種類的汞的含量都超出了所謂的安全標準。美國的環保局，就基于人類健康給出了甲基汞攝入的參考量，是每天每千克體重不超過0.4μg，也就是一個體重為60公斤的成人，每天吃魚一般不超過170g。 食品伙伴網提醒廣大消費者要預防食用水產品引起的汞中毒，應盡量去食用動物鏈中低級的生物和生長周期短的魚類，并且盡可能的不要長期地、過量地食用水產品。 本文由食品伙伴網食品資訊中心編輯，供網友參考，歡迎轉載，轉載請注明出處！有任何疑問，請聯系。 |
