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美國餐館“拉客” 外賣蝕本照做

放大字體 縮小字體 發布日期:2019-05-27 11:30:05 來源:互聯網

美國餐飲業近年紛紛提供外賣服務,不過部分食肆反映,外賣收取的費用根本無法彌補運送成本,可謂「做一單蝕一單」,但由于擔心趕客,因此不敢叫停外賣服務。

 

美國連鎖面包店Panera Bread指出,現時每單面包外賣的人工、油費及包裝成本為5美元(約39.2港元),但僅收取3美元(約23.5港元)外賣費,店方需以出售面包的毛利補貼。網上食品平臺Peapod自推出后,亦僅在美國小部分地區獲得盈利。

 

顧問公司Capgemini調查亦發現,超級市場每單食品外賣平均成本為10美元(約78.4港元),但大多數只能從消費者取回8美元(約62.6港元),而在2,874名受訪者中,只有1%反映愿意承擔所有外賣成本?!鼍C合報道

 
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