中國僑網6月3日電 據美國《僑報》報道，美國華人茶樓生意競爭大，租金貴、人工又貴，人們很難在高物價環境下生存。最近有多間華人老牌酒樓結業，南加州的一家酒樓當地時間6月2日表示，他們改變革新，以迎合顧客的各種需求。

2日早上，位于柔似蜜市的888海珍大酒樓生意旺，很多華人選擇一家大小來飲茶，也有不少中老年人在這里品嘗各式茶點。

該酒樓雖然在周末座無虛席，但在南加州有多家茶樓近日倒閉，在酒樓客似云來的背后，陳彩云經埋坦言，華人茶樓生意競爭激烈，租金貴、人工又貴，人們很難在高物價環境下生存。

大洛杉磯地區的最低時薪每年增加1美元。在這酒樓，推點心車的人手達到20多名，平日也使用十多人推點心車，但點心每碟只是兩三美元。陳彩云坦言做茶市賣點心不太賺錢，就算調高點心價格，可能就是加10美分、20美分，如何趕上人工成本的升幅？她推測，假以時日，點心車可能會被取替，改為“即叫即蒸”。

跟很多酒樓一樣，相對賣點心，辦酒席的收入較多。“一桌酒席能賺幾百美元。”除酒席外，該酒樓還辦記者會，旅游說明會等以吸納不同客源。

該酒樓在新時代迎難而上，已作出一些改變。他們決定重新裝修，除舊迎新，“現在的年輕人比較喜歡去具時尚感、新式和西式裝潢的地方，很多人希望結婚酒席的地點能更美觀一些。”

在酒樓里的一側已裝上大型的熒幕。陳彩云說，人們辦什么活動也在貼橫幅，實在太過時了，現在可以用電腦輸入文字，在熒幕上顯示。每間房也放置了唱K的系統，切合客人需要。

在新時代下生存，“要精益求精，除了保留傳統菜式如蝦餃、燒麥、鳳爪、排骨等需要保留外，也有新菜式。如鮑魚撻、榴蓮酥等新穎點心推出迎合食客的新口味。老人家喜歡傳統食物，又想嘗試新款，年輕人更不用說了。”