法國藍色海岸的Mirazur餐廳25日在新加坡舉行的全球50家最佳餐廳(World's 50 Best Restaurants)票選中贏得全球第一的殊榮,店內新鮮及季節性的佳肴備受贊譽。
據中央社報道,位在法國芒東(Menton)的Mirazur是米其林3星餐廳,去年名列第3,今年一舉取代意大利餐廳Osteria Francescana奪冠。
阿根廷出生的主廚科拉格雷科(Mauro Colagreco)說,贏得大獎讓他簡直要“飛上天”,還說得獎“足以向全世界證明,只要有夢,沒有不可能的事”。他率團隊上臺領獎時,高舉結合了阿根廷、法國、巴西、意大利4國國旗的旗幟。
全球50家最佳餐廳2002年開辦,聲望逐年提升,已足以和歷史悠久的米其林星級指南匹敵,今年更首度移師亞洲在新加坡舉行頒獎典禮。
于2010、2011、2012、2014年4度榮膺全球最佳餐廳的Noma,在主廚雷澤畢(Rene Redzepi)率領下于丹麥哥本哈根(Copenhagen)重新開張,一舉拿下2019年全球最佳餐廳亞軍。
西班牙有3家餐廳進入前10名,是最大贏家。Asador Etxebarri以燒烤方式處理簡單食材榮獲第3名,Mugaritz和Disfrutar則分別名列第7及第9。
擠上前10的唯一亞洲餐廳,是位在泰國曼谷的Gaggan,榮獲第4名。加爾各答出身的主廚阿南德(Gaggan Anand)菜單趣味性十足,包含一道鼓勵食客舔盤的咖哩,期間餐廳還會播放搖滾樂團Kiss的歌曲當背景音樂。
排名第5的是另外一家哥本哈根餐廳Geranium;排名第8的是聚焦蔬菜的巴黎餐廳Arpege。
而近年逐漸躍升為頂級美食天堂的秘魯,在前10搶下兩個位置,一是排第6的Lima's Central,二是結合日本、秘魯的復合式餐廳Maido,以熬煮50小時的牛小排搶下第10名。 |