韓媒報道稱，根據韓國電商平臺薇美鋪數據，中國調料麻辣粉和麻辣燙食材今年銷售同比增加96倍以上，麻辣香鍋制作材料的銷售額也比去年增加41倍以上。

中新社記者近日探訪了首爾多家店鋪。夜晚的大林洞人聲鼎沸，各式麻辣香鍋、麻辣燙店外排起長隊，這里是旅韓中國人的主要聚集區。

記者走進一家“老店”王記麻辣香鍋，工作日晚7時不到，一層大廳已爆滿，服務員一路小跑上菜。“平常每天客流量100人至200人，周末翻三倍。”該店負責人王福榮邊招呼客人邊對中新社記者說。

來自中國東北地區的王福榮是最早一批嗅到麻辣商機的，2012年她便開始在韓經營麻辣香鍋。短短幾年，最初50多平方米的小店已變成二層小樓。

記者在店內落座，周遭夾雜著中文和韓文的對話聲。“剛開始都是中國人吃，現在店里60%以上是韓國人。”王福榮說，2009年大林洞僅有30多家中餐，如今已近600家；越來越多韓國年輕人成為麻辣燙和麻辣香鍋的愛好者。

常與食客閑聊的王福榮跟記者分析，韓國年輕人大都到過中國旅游，對中餐接受度高；韓國社會職場壓力大，麻辣食物有解壓功能，所以他們尤偏愛麻辣口感。

中國美食不光聚集于大林洞“中國城”，在首爾市中心鐘閣地區，寫著“火鍋”“羊肉串”“拉面”的中文招牌林立，店內人流絡繹不絕。

小寶牛肉面是當地網紅店，主營中國蘭州風味餐飲。“這幾年銷量持續增加。”該店創始人李勛虎告訴中新社記者，食客大多為韓國上班族，日均賣出400碗左右，生意好時每天能賣500碗。

李勛虎曾在韓經營100多家燒烤店，2016年將蘭州牛肉面引進韓國。他回憶起2000年剛從中國來韓時，日餐、西餐很盛行；2007年起中餐燒烤開始紅火，近年麻辣燙等開始火爆。他表示，自己也在考慮經營麻辣燙。

談及中餐在韓國的前景，李勛虎稱：“除了麻辣燙，還有很多中國美食有市場”。

“不過不管什么菜品，都有市場飽和的一天，關鍵要讓更多人了解中餐。”李勛虎認為，既要引進優質中國菜品，更要推廣中餐文化。“文化才是中餐發展的根”。

王福榮對同質化發展有些擔憂，“現在有點雜、不專業。”她說，麻辣香鍋底料制作對食材、技藝有標準要求，一些店鋪盲目擴張會拉低整體行業品質，“希望能差異化經營，不要‘一窩蜂’扎堆。”（完）