中新網7月4日電 貓山王作為榴蓮中的“王”，征服了數千萬榴蓮控的胃。繼5月30日，國家海關總署批準馬來西亞帶殼凍榴蓮進入中國市場后，國內各大電商、生鮮平臺、批發商等都在積極洽談帶殼貓山王榴蓮的進口業務。百果園在馬來西亞采購的第一批優質的帶殼“貓山王”也即將到貨。

近期，百果園“心享商城”小程序、百果園“全國送商城”將開啟預售。顧客可選擇在“心享商城”下單后，直接到門店自提；也可以選擇在“全國送商城”下單，全國冷鏈配送到家。

百果園運營相關負責人稱，因第一批貨量較少，目前自提業務只支持深圳門店。本月海運開通后，百果園App、百果園+小程序等渠道將陸續鋪貨，拼團業務也會在全國同步開啟，屆時全國的“榴蓮控”將可以好好過把癮。

業內人士都知道，馬來西亞一直信奉“瓜熟蒂落”的傳統，所有的榴蓮都是自然成熟采摘。這樣種出來的榴蓮，會比泰國提前采摘的榴蓮風味好許多。同時弊端也很明顯，自然成熟蒂落的榴蓮極易感染土壤細菌，也不易儲存，這么多年中國一直未對馬來西亞開放帶殼榴蓮進口政策也是這個原因。之前在國內能吃到的馬來西亞“貓山王”、“黑刺”、“蘇丹王”等品種，基本都是榴蓮凍肉，口感相對當地新鮮榴蓮遜色不少。

貓山王榴蓮果肉綿密細膩，口感層次豐富，吃完香氣能充斥整個口腔。這些年，為品嘗一口新鮮“貓山王”，不少榴蓮控會專程打飛的去馬來西亞。在購買時，當地人會問你“要甜的，還是苦的”？懂行的人會選苦的，因為高等級、高品質的榴蓮入口都帶著苦味、酒香味，之后才是無盡的回甘。“只是單純的甜，那是低檔榴蓮的特征。”有榴蓮控解釋道。

隨著百果園第一批帶殼貓山王榴蓮的上市，榴蓮控們再也不用飛到馬來西亞，也能吃上一口新鮮又好吃的“貓山王”。據了解，這批即將上市的“貓山王”，是由當地優質果園種植，20年高山老樹結果，經自然成熟落網后，被果農運輸到包裝廠進行嚴格篩選。挑揀師先淘汰外觀有蟲洞、果形不佳或規格不符的果實，再用噴氣管吹掉表面雜物、掃塵。等清理結束后，立即用-110℃低溫對榴蓮進行急速冷凍（即液氮冷凍技術），時間至少1小時以上，以防止棕櫚疫霉等中國關注的檢疫性有害生物隨榴蓮進入中國。

其實液氮冷凍技術一開始是用于醫學上的胚胎冷凍、器官移植。它最重要的功能是保鮮，可以在不破壞水果細胞壁的情況下，讓水果停止呼吸、細胞快速進入休眠期。這樣空運到中國的“貓山王”，經解凍后仍然能保持新鮮如初的口感。

目前馬來西亞農業部公布的名單顯示，當地僅有5家企業有資質出口帶殼榴蓮。百果園集團品類采購總監王瑤稱，我們選擇的供應商是其中2家規模比較大的，其對種植、包裝、儲運等鏈路管理都比較成熟。接下來，百果園會與馬來西亞企業建立更深入的業務合作，不僅是貓山王，年底還將采購“黑刺”、“葫蘆”等榴蓮品種。